reklama
Ve školních jídelnách se rozvíjí tichý, ale nákladný problém: děti si stále častěji berou jen hlavní jídlo a polévku nechávají stát. Výsledek je nepříjemný pro kuchařky, rozpočty i samotnou myšlenku školního stravování – desítky litrů hotové polévky končí jako odpad. Proč se to děje a dá se s tím něco udělat?
Polévka zůstává, hlavní jídlo mizí
V některých školních jídelnách si žáci v posledních měsících zvykli vynechávat polévku a sáhnout rovnou po hlavním chodu. Kuchařky tak denně narážejí na situaci, kdy je polévka uvařená, ale téměř nikdo o ni nestojí. Následky jsou přímé: velká část hotového jídla se nevydá, nesní a nakonec se musí zlikvidovat.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
