reklama
Křupavé na povrchu, měkké uvnitř a chuťově tak dobré, že na fastfood si možná ani nevzpomenete. Domácí hranolky často zradí jediná věc: špatná příprava brambor před smažením. Stačí ale jednoduchý trik s jednou běžnou surovinou a rozdíl poznáte hned po prvním soustu – vyzkoušíte ho?
Tajemství dokonalých hranolků: nejde jen o olej
Hranolky vypadají jako jednoduché jídlo – brambory nakrájet a osmažit. Právě u této „jednoduchosti“ se doma nejčastěji chybuje. Aby byly hranolky opravdu křupavé, nepřesmažené a bez rozmáčeného povrchu, je potřeba pohlídat tři věci: správný typ brambor, odstranění přebytečného škrobu a chytré „obalení“, které vytvoří tenkou křupavou krustu.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
