reklama
Máslo bylo dlouhé roky líčené jako strašák pro srdce a cévy, zatímco „lehčí“ rostlinné náhražky se prodávaly jako moderní a zdravější volba. Jenže výživa není reklamní slogan: co když je realita složitější a část obav byla přehnaná – nebo dokonce výhodná hlavně pro byznys?
Máslo jako nepřítel? Spor, který se táhne desítky let
Ve veřejném prostoru se opakovaně objevovalo tvrzení, že máslo je pro zdraví „to nejhorší“ a že správnou cestou jsou rostlinné pomazánky či margaríny. Jenže pohled na tuky se v čase mění a věda dnes mnohem častěji pracuje s tím, že není tuk jako tuk – a že klíčové je množství, celkový jídelníček a typ zpracování.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
