Jako inspirace se často zmiňuje i příběh muže jménem Bernardo Lapallo, který se měl dožít 113 let a dlouhodobě zůstával soběstačný. Vzpomínal, že si pamatuje dobu, kdy po ulicích nejezdila auta, ale koňské povozy, a jako svůj klíčový návyk uváděl jednoduchý jídelníček založený na několika základních potravinách, které mu prý doporučil otec – lékař.
Důležité upozornění: žádná potravina sama o sobě nezaručí dožití „stovky“ a uvedené účinky se mohou lišit člověk od člověka. Pokud máte chronické onemocnění (například vysoký tlak, cukrovku) nebo užíváte léky, je rozumné změny ve stravě konzultovat s lékařem.
6 potravin, které se vyplatí jíst pravidelně
1) Skořice
Skořice je oblíbená nejen kvůli chuti. Často se zmiňuje v souvislosti s tím, že může přispívat ke stabilnější hladině cukru v krvi, a tím snižovat riziko rozvoje potíží spojených s inzulinovou citlivostí. Uvádí se také souvislost se zánětlivými procesy a s hladinou cholesterolu. Prakticky ji lze přidat do kaší, jogurtu, tvarohu nebo do pečení.
2) Med
Med obsahuje řadu látek, které jsou v jídelníčku ceněné, a bývá popisován jako zdroj antioxidantů. V souvislosti se stárnutím se často mluví o tom, že antioxidanty mohou pomáhat snižovat oxidační stres. Zmiňuje se i tvrzení o ochraně DNA před mutacemi, což má být důležité zejména ve vyšším věku. Med je ale zároveň zdrojem cukrů, takže se vyplatí držet rozumné množství – zvlášť u lidí, kteří řeší hmotnost nebo hladinu cukru v krvi.
3) Česnek
Česnek má dlouhou tradici jako součást jídelníčku i lidového „domácího léčení“. Zmiňuje se především ve vztahu k vysokému krevnímu tlaku a také k riziku srdečních onemocnění. Zajímavé je, že podle popisovaných zkušeností má česnek působit i po tepelné úpravě: „Takže ať už si ho dáte do jídla, jíte syrový nebo si z něj uděláte polévku, pořád bude působit.“ Pokud ale užíváte léky na ředění krve nebo máte citlivý žaludek, je vhodné být opatrný.
4) Olivový olej
Olivový olej je stálicí středomořského stylu stravování. Zdůrazňují se zdravé tuky důležité pro srdce a cévy i pro správnou činnost mozku. Zmiňují se také protizánětlivé účinky a souvislosti s potížemi, které přicházejí s věkem. Pro běžné použití je praktické sáhnout po kvalitním olivovém oleji (ideálně extra panenském) a používat ho do salátů, na zeleninu nebo k dochucení hotových jídel.
5) Červená řepa
Červená řepa je označována jako „imunitní bomba“ a připomíná se její role v podpoře organismu. Zmiňuje se také detoxikace, prevence některých onemocnění a souvislost s obsahem železa. Praktický je i tip na přípravu, aby se zachovalo co nejvíc cenných látek: „Uvařte zeleninu celou ve slupce v tlakovém hrnci, nebo ji můžete upéct v alobalu.“ Zároveň se varuje před loupáním před vařením či pečením bez ochranné vrstvy: „Chybou by bylo, kdybyste ji oloupali ještě před vařením nebo ji upekli bez ochranné vrstvy alobalu.“
6) Šťáva z granátového jablka
Odkazuje se na studie na zvířatech i lidech, podle nichž může šťáva z granátového jablka pomáhat chránit LDL cholesterol před oxidací – což je popisováno jako jeden z kroků na cestě k srdečním chorobám. Zmiňuje se také souvislost se nižším vysokým krevním tlakem. Konkrétně se uvádí pozorování, že u lidí s hypertenzí došlo k významnému snížení tlaku po pravidelné konzumaci 150 ml šťávy denně po dobu dvou týdnů. I tady ale platí, že šťáva může obsahovat hodně cukru, takže je dobré hlídat množství a volit kvalitní varianty bez přidaného cukru.
Jak to uchopit v praxi, aby to dávalo smysl
Pokud chcete z těchto potravin vytěžit maximum, pomáhá jednoduché pravidlo: pravidelnost a střídmost. Skořici používejte jako dochucovadlo, med spíš jako občasnou náhradu sladidel, česnek zařazujte do vaření, olivový olej používejte místo části jiných tuků, červenou řepu přidávejte do salátů či jako přílohu a šťávu z granátového jablka berte spíš jako doplněk než jako něco, co se pije „po litrech denně“.
Nejdůležitější je ale celek: dostatek spánku, pohyb, udržování zdravé hmotnosti, omezení alkoholu a nekouření. Teprve v takovém kontextu může mít jídelníček dlouhodobý efekt.
