Co se v minulosti bazalkou léčilo?
Bazalku používali k léčebným účelům již staří Řekové1, Římané, Egypťané a dokonce i staří Indové, pro které byla posvátnou rostlinou.
Používal se především k léčbě astmatu, cukrovky, ledvinových kamenů, alergií, impotence a neplodnosti.
Bazalka obsahuje silné antioxidanty, které chrání tělo před oxidativním stresem. Je nejčastější příčinou rakoviny.
Jedním ze zmíněných antioxidantů je betakaroten, prekurzor vitaminu A. Chrání vaše cévy před oxidací, usazováním cholesterolu a zlepšuje zrak.
Kromě toho betakaroten pomáhá při revmatoidní artritidě, artróze, astmatických problémech a má mnoho dalších léčivých účinků.
Bazalka chrání srdce a cévy. Tato prospěšná bylina je bohatá na hořčík a vitamín B6. To znamená, že je vynikající pro ochranu před toxickým hromaděním homocysteinu v těle.
Kromě toho hořčík pomáhá snižovat riziko srdeční arytmie a infarktu.
Toho dosahuje uvolněním cév, čímž zlepšuje průtok krve a krevní oběh v srdci a v celém těle.
Přírodní antibiotikum a posilovač imunity
Léčivé vlastnosti bazalky však tím nekončí. Dalším významným přínosem je její schopnost posilovat náš imunitní systém.
Kromě posílení imunity působí jeho látky také přímo proti různým patogenním bakteriím.
Antibakteriální účinky bazalky pomáhají léčit a předcházet mnoha infekcím v těle.
Použití bazalky v kuchyni
Díky své jedinečné chuti je bazalka hojně používána v mnoha kuchyních po celém světě. Aby si zachovala svou chuť a aroma, přidávejte ji do pokrmů vždy až na konci vaření.
Pokud je to možné, vždy volte čerstvou bazalku místo sušené. V dnešní době prodává čerstvé bylinky téměř každý velký supermarket.
Můžete jej použít například k přípravě pesta na špagety nebo jiné těstovinové pokrmy.
Zde je několik jednoduchých receptů na jeho přípravu v jídlech:
1. Bazalkové pesto
Jednoduše vezměte několik čerstvých lístků bazalky a nasekejte je na malé kousky. Přidejte drcený česnek a zalijte olivovým olejem.
Vše smíchejte, nechte chvíli odstát a máte vynikající pesto k různým pokrmům.
2. Zmrzlinový dezert s bazalkou
Dalším způsobem, jak využít bazalku, je příprava chutného a zdravého zmrzlinového dezertu.
Bazalku znovu nasekejte na malé kousky, smíchejte s vodou, citronovou šťávou a třtinovým cukrem.
Nalijte tuto směs do formy na kostky ledu a zmrazte. Poté kostky ledu vložte do mixéru a rozdrťte je na drcený led.
Podávejte tento dezert v jižním středomořském stylu.
3. Bazalkový čaj
Vezměte hrst čerstvých nasekaných bazalkových listů a zalijte je vroucí vodou.
Zakryjte víčkem a nechte 8 minut louhovat. Poté čaj přeceďte a pijte po malých doušcích.
4. Italský salát
A na závěr si povíme, jak připravit lahodný italský salát s bazalkou.
Budete potřebovat několik čerstvých lístků bazalky, rajčata, olivový olej a sýr mozzarella.
Smíchejte všechny ingredience, nechte chvíli vychladit v ledničce a pak si pochutnejte.
