reklama
Suroviny:
reklama
- 1 balení (cca 500 g) mletého hovězího masa
- 6 plátků slaniny, osmažených dokřupava a nadrobených
- 1 menší cibule, nasekaná nadrobno
- 1 menší zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 plechovky (každá 800 g) pečených fazolí (např. Bush's Original)
- 125 ml barbecue omáčky
- 60 ml kečupu
- 60 ml hnědého cukru
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce hořčice (žluté nebo dijonské)
- ½ lžičky česnekového prášku
- ½ lžičky mletého černého pepře
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Na pánvi osmažte slaninu dozlatova a dokřupava. Vyjměte ji, nechte okapat na papírovém ubrousku a poté nadrobte na menší kousky.
- Ve stejné pánvi na výpeku ze slaniny orestujte mleté hovězí maso, dokud nezhnědne. Přebytečný tuk slijte.
- Přidejte nasekanou cibuli a papriku k masu a restujte, dokud zelenina nezměkne.
- Vmíchejte pečené fazole, barbecue omáčku, kečup, hnědý cukr, worcesterskou omáčku, hořčici, česnekový prášek a černý pepř. Vše důkladně promíchejte.
- Směs přendejte do vymazané zapékací mísy o rozměrech 23×33 cm. Posypte nadrobenou slaninou.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut, dokud směs nebublá a nezhoustne.
- Před podáváním nechte mírně vychladnout a servírujte teplé.
Tipy pro vylepšení:
- Přidání pikantnosti: Pro ostřejší chuť můžete do směsi přidat špetku chilli nebo pár kapek oblíbené pálivé omáčky.
- Variace slaniny: Použitím slaniny s příchutí hickory nebo javoru dodáte pokrmu zajímavý chuťový rozměr.
- Příprava předem: Tento pokrm chutná ještě lépe následující den. Připravte jej den předem, uložte v lednici a před podáváním znovu ohřejte.
Pečené fazole mají v americké kuchyni dlouhou tradici, sahající až do koloniálních dob. Původně byly připravovány s vepřovým masem a melasou, což odráželo dostupnost surovin té doby. Postupem času se recepty vyvíjely a přizpůsobovaly regionálním chutím, což vedlo k různým variantám tohoto oblíbeného pokrmu.
