Rychlý tip:
- Neomytá čerstvá vejce: až 2–3 týdny při pokojové teplotě.
- Omývaná nebo kupovaná vejce: vždy do lednice.
❄️ 1. Omývaná vejce vždy skladujte v lednici
V obchodě koupená vejce již prošla omytím a musí být chlazená, aby se předešlo riziku kontaminace, např. salmonelou.
Ideální teplota v lednici: 3–4 °C
Skladujte vejce uvnitř lednice, ne ve dveřích, kde teplota kolísá.
🔄 2. Špičkou dolů
Skladujte vejce špičkou dolů. Pomůže to udržet žloutek ve středu a zachová čerstvost.
🧺 3. Využívejte karton nebo uzavřenou nádobu
Papírový karton nebo uzavřená nádoba pomáhají:
- snižovat ztrátu vlhkosti
- brání přejímání pachů z lednice
- chrání vejce před světlem (to urychluje jejich stárnutí)
Neskladujte vejce volně, pokud nemáte vhodnou nádobu s ochranou proti světlu a proudění vzduchu.
📅 4. Označujte a rotujte
Pokud sbíráte nebo kupujete vejce pravidelně, označte každé datumem. Použijte tužku – jednoduše a efektivně. Vždy používejte nejstarší vejce jako první.
🧪 5. Test čerstvosti: Plavou nebo ne?
Nejste si jistí, jestli je vejce ještě v pořádku? Vyzkoušejte plovací test:
- Naplňte misku vodou.
- Vložte vejce.
Výsledek:
- Klesne a leží naplocho: velmi čerstvé
- Klesne, ale stojí: ještě použitelné, spotřebujte brzy
- Plave: vyhoďte, je zkažené
🧊 6. Mrazit? Ano!
Máte vejce, která se blíží expiraci? Rozklepněte je, rozšlehejte a zamrazte – ideálně do silikonových formiček. V mrazáku vydrží až 12 měsíců a skvěle se hodí do pečení nebo na míchaná vajíčka.
📝 Bonus: Neomývejte vejce hned
Pokud sbíráte vlastní vejce, nemyjte je ihned po sběru. Ochranná vrstva prodlužuje jejich životnost. Omyjte je až těsně před použitím.
🧠 Závěr: vejce jsou základ – skladujte chytře
Se správným skladováním budou vaše vejce déle čerstvá, chutná a bezpečná. Ať už jste vášnivý kuchař, chovatel slepic nebo jen milovník vajec natvrdo – tato pravidla vám ušetří peníze i starosti.
Skladujte s rozumem – a rozbíjejte s jistotou.
