V 15 letech opustila svou dysfunkční rodinu, aby se mohla věnovat herectví a modelingu. Následně se provdala za zpěváka Freddyho Moora. Průlom Demi Moore přišel s „St. Elmo's Fire“ v roce 1985 a nadále zářila v dalších klasikách, zejména v ikonickém filmu „Ghost“.
Po rozvodu s Freddym se Demi Moore v roce 1987 uvázala s Brucem Willisem a společně přivítali tři dcery.
Demi se potýkala s problémy, které představoval alkoholismus její matky, a jejich vztah byl poznamenán potížemi. Podrobnosti o její náročné výchově byly odhaleny v jejích memoárech „Inside Out“.
Před svou smrtí v roce 1998 se Demi smířila se svou matkou a poskytovala péči během jejího pokusu o sebevraždu. Výzvy zažila i Demiina dcera Tallulah, ale nakonec se oba usmířili.