Zelené banány: volba pro ty, kdo hlídají cukr
1. Zelené banány
Zelené, méně zralé banány se často doporučují lidem, kteří si potřebují více hlídat výkyvy glykémie. Obsahují draslík a bývají spojovány s příznivým vlivem na trávení a funkci střev. Mají ale i nevýhodu: obvykle obsahují méně antioxidantů než zralejší plody.
Dokonale žluté banány: více antioxidantů, ale i více cukru
2. Žluté, zralé banány
Žlutý banán je pro mnoho lidí „ideál“ – dobře se loupe, voní a chutná sladce. Zároveň platí, že zralé banány jsou bohatším zdrojem antioxidantů, které se dávají do souvislosti s ochranou před stárnutím a některými nemocemi. Pozor ale na druhou stránku: u zralých banánů se zmiňuje vyšší riziko rychlejšího zvýšení hladiny cukru v krvi.
Navíc se ukazuje, že i když působí jako nejlepší volba, ne vždy musí být dokonale žlutý banán tou úplně nejvýhodnější variantou.
Banány s hnědými tečkami: nevypadají, ale mohou překvapit
3. Přezrálé banány
Plody s hnědými tečkami sice často nevypadají „instagramově“, ale právě u nich se zmiňuje zajímavý přínos: mohou ovlivňovat TNF (faktor nádorové nekrózy). Jednoduše řečeno, konzumace přezrálých banánů má podle těchto tvrzení aktivovat skupinu proteinů schopných eliminovat nádorové buňky.
Přezrálé banány se také uvádějí jako vhodné pro lidi, které trápí žaludeční vředy nebo jiné žaludeční obtíže. Má to ale háček: stejně jako u velmi zralého ovoce obecně se u nich počítá s tím, že mohou prudce zvyšovat hladinu cukru v krvi.
Hnědé banány: nevyhazovat, raději zužitkovat
4. Hnědé banány
Úplně hnědé, velmi měkké banány řada lidí automaticky vyhazuje. Jenže i ty mohou mít své využití – třeba do nápojů nebo jiných receptů, kde nevadí měkká konzistence. Zároveň se u nich připomíná, že obsahují velké množství cukru, ale také antioxidanty a zmiňovaný TNF.
Co mají společného všechny banány
Ať už si vybíráte zelený, žlutý, přezrálý nebo hnědý banán, jedno mají společné: všechny obsahují tryptofan. Ten se spojuje se snížením stresu a tvorbou serotoninu. Zmiňuje se také podpora při hubnutí, snižování krevního tlaku a hladiny cholesterolu i pomoc při léčbě chudokrevnosti. Banány navíc bývají vnímány jako rychlý zdroj energie a mohou podpořit funkci mozku.
Jak si vybrat v praxi
Když hlídáte cukr v krvi
Obvykle dává smysl sáhnout po méně zralých kusech a zralejší si dopřát spíše výjimečně nebo v menší porci.
Když chcete co nejvíc „ochranných“ látek
Zralejší banány mohou nabídnout více antioxidantů, ale je dobré počítat s vyšší sladkostí.
Když máte citlivý žaludek
Měkčí, přezrálé banány mohou být snesitelnější, zároveň ale sledujte, jak na ně reagujete – zvlášť pokud řešíte glykémii.
