reklama
Ingredience:
reklama
- 200 g čerstvých hub (např. žampionů)
- 1 menší brokolice
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Šťáva z poloviny citronu
- Strouhaný parmazán na posypání (volitelné)
Postup přípravy:
- Nejprve očistěte houby a nakrájejte je na plátky. Brokolici rozdělte na menší růžičky a důkladně opláchněte.
- Ve větší pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, dokud nezačne vonět.
- Přidejte nakrájené houby a restujte je, dokud nezměknou a neodpaří se z nich přebytečná voda.
- Mezitím v hrnci s osolenou vroucí vodou blanšírujte brokolici po dobu 3–4 minut, aby zůstala křupavá. Poté ji sceďte a přidejte k houbám na pánvi.
- Směs dochuťte solí, pepřem a zakápněte citronovou šťávou. Vše důkladně promíchejte a nechte ještě několik minut prohřát.
- Před podáváním můžete pokrm posypat strouhaným parmazánem pro zvýraznění chuti.
Tipy na obměnu:
- Pro sytější variantu můžete k pokrmu přidat těstoviny nebo jej podávat s čerstvým pečivem.
- Pokud máte rádi krémovější konzistenci, přidejte před koncem přípravy trochu smetany.
- Pro zvýšení nutriční hodnoty lze do pokrmu přimíchat i další zeleninu, jako je špenát nebo cherry rajčata.
Tento recept na česnekové houby s brokolicí je skvělým příkladem toho, jak lze jednoduché suroviny proměnit v chutný a zdravý pokrm. Díky rychlé přípravě a možnosti obměn si jej můžete přizpůsobit dle vlastních preferencí a zařadit do svého jídelníčku jako pravidelnou součást.
