reklama
Ingredience:
reklama
- 1,5 kg tenkých plátků hovězího masa (např. roštěná nebo svíčková)
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 zelená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 200 g žampionů, nakrájených na plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 200 g smetanového sýra, změklého
- 120 ml majonézy
- 100 g strouhaného provolone sýra (nebo jiného oblíbeného sýra)
- 100 g strouhané mozzarelly
- 50 g strouhaného parmazánu
Směs koření:
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 1/2 lžičky drcených chilli vloček (dle chuti)
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte tenké plátky hovězího masa a restujte, dokud nezhnědnou. Během restování osolte a opepřete. Hotové maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Do téže pánve přidejte nakrájenou cibuli, zelenou papriku a žampiony. Smažte, dokud zelenina nezměkne a mírně nezkaramelizuje, přibližně 5–7 minut. Poté odstavte z ohně.
- V míse smíchejte smetanový sýr a majonézu do hladké konzistence. Přidejte strouhaný parmazán a polovinu množství strouhaných sýrů provolone a mozzarella. Důkladně promíchejte, až vznikne krémová směs.
- V malé misce smíchejte česnekový prášek, cibulový prášek, sušené oregano, sušenou bazalku, drcené chilli vločky, sůl a pepř.
- Do vymazané zapékací mísy (o rozměrech 23×33 cm) rozložte polovinu restovaného hovězího masa a posypte polovinou připravené směsi koření.
- Na maso rovnoměrně rozprostřete směs restované zeleniny.
- Přelijte vrstvou sýrové směsi a rozetřete ji dohladka.
- Následně přidejte zbytek hovězího masa a posypte zbytkem směsi koření.
- Nakonec povrch posypte zbývajícími strouhanými sýry provolone a mozzarella.
- Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne zlátnout.
- Po vyjmutí z trouby nechte kastrol několik minut odpočinout a poté podávejte.
