Coleslaw je považován za jeden z nejpopulárnějších salátů, který se servíruje zejména ve fastfoodech, ale také na grilovačkách a rodinných oslavách. Díky své jednoduché přípravě a výjimečné chuti si získal srdce mnoha strávníků po celém světě. Pokud jste někdy navštívili KFC a zamilovali si jejich slavný Coleslaw, máte teď jedinečnou příležitost vyzkoušet si ho připravit doma.
Základem každého dobrého Coleslawu je kvalitní, čerstvá zelenina. Bílé hlávkové zelí, které tvoří většinu salátu, musí být jemně nakrouháno, aby dobře vynikla jeho textura. K tomu přidáme mrkev, kterou rovněž nastrouháme na jemno, a malé množství cibule – ta však nesmí přebít ostatní chutě. Výběr správných ingrediencí je klíčový, jelikož jejich čerstvost a kvalita výrazně ovlivní výsledný pokrm.
Co dělá Coleslaw z KFC tak výjimečným, je bezpochyby zálivka. Skládá se ze dvou základních surovin: majonézy a zakysané smetany. „Smíchání těchto ingrediencí je základem úspěchu,“ uvádí kuchaři, kteří se dlouhodobě věnují přípravě tohoto salátu. Obě tyto složky musí být dobře promíchány, aby se chutě spojily do krémové a lahodné směsi. K tomu přidáme sůl a pepř podle chuti.
„Důležité je, aby zálivka pokryla každý kousek zeleniny,“ radí odborníci na přípravu tohoto pokrmu. Poté, co zeleninu přelijete zálivkou, je důležité, aby se vše dobře promíchalo a chutě se rovnoměrně rozložily.
I když by se mohlo zdát, že salát je po přípravě hned připraven ke konzumaci, skutečná chuť Coleslawu se projeví až po několika hodinách v lednici. „Nejlepší je nechat ho odpočívat přes noc,“ radí kuchaři. Díky tomu se jednotlivé ingredience lépe prolnou a salát bude chutnější. Když ho po této době vyjmete a ochutnáte, pochopíte, proč je tento recept tak oblíbený.
Přestože dnes Coleslaw považujeme za tradiční přílohu zejména k americkým pokrmům, jeho kořeny sahají hluboko do minulosti, konkrétně do Nizozemska. Název "coleslaw" pochází z holandského slova „koolsla“, což v překladu znamená „zelný salát“. Během staletí se tento jednoduchý pokrm rozšířil po celém světě a získal si oblibu v mnoha zemích, přičemž každá z nich si ho přizpůsobila podle svých chutí.
Zatímco klasický Coleslaw se skládá pouze ze zelí, mrkve, cibule a zálivky, existuje mnoho různých verzí tohoto salátu. Někdy se do něj přidávají například jablka, ananas, rozinky nebo ořechy, které mu dodávají sladší nádech. Tyto přísady přinášejí zajímavé kontrasty chutí a vytvářejí nové varianty tradičního receptu. V USA je Coleslaw velmi populární přílohou k masovým pokrmům, jako jsou například grilovaná masa, hamburgery nebo ryby. Často je také servírován na piknicích či barbecue večírcích.
Při přípravě Coleslawu je také možné experimentovat s různými přísadami podle vlastních preferencí. Můžete přidat například trochu hořčice pro ostřejší chuť nebo ocet, který dodá salátu kyselý podtón. „Nebojte se zkoušet nové chutě,“ povzbuzují odborníci, kteří se nebojí experimentovat s tradičními recepty. Právě díky takovým inovacím vznikají nové varianty tohoto klasického salátu.
Připravte si tento osvěžující salát doma a vychutnejte si chuť, která vás přenese přímo do oblíbené restaurace.
