Výživoví odborníci dlouhodobě upozorňují, že z mrkve získáme nejvíce prospěšných látek, pokud ji budeme jíst syrovou nebo ve formě čerstvě připravené šťávy. Při odšťavnění se do sklenice koncentruje velké množství vitamínů a minerálních látek, které se díky tekuté formě velmi rychle vstřebávají do krevního oběhu.
Draslík, odkyselení krve a silné kosti
Mrkev je známá především jako bohatý zdroj draslíku, který je pro lidský organismus nepostradatelný. Draslík se podílí na správné činnosti svalů, nervového systému a srdce a zároveň pomáhá udržovat acidobazickou rovnováhu v těle, tedy přispívá k takzvanému odkyselení krve.
Pravidelné zařazování mrkve do jídelníčku je často doporučováno dětem, protože podporuje zdravý vývoj kostí a zubů. Není však přínosná pouze pro nejmenší – z jejích účinků může těžit každý věk. Díky svému složení je mrkev oblíbená také u lidí, kteří se snaží zhubnout. Dokáže totiž zmírnit pocit hladu, navodit sytost a přitom dodat organismu důležité živiny, aniž by výrazně zatížila jídelníček kaloriemi.
Surová mrkvová šťáva: očista jater a podpora celého organismu
Za vůbec nejúčinnější formu pro zdraví je považována čerstvá, syrová mrkvová šťáva připravená v odšťavovači. V této podobě je mrkev jedním z nejlepších přírodních prostředků na podporu činnosti jater. Díky schopnosti přispívat k odkyselení krve může pomáhat při očistě jater, která jsou klíčovým orgánem pro detoxikaci celého těla.
Dobře fungující játra se následně odrážejí na celkovém stavu organismu – od úrovně energie přes kvalitu trávení až po vzhled pokožky. Právě proto mnoho lidí zařazuje mrkvovou šťávu do každodenní rutiny jako jednoduchý ranní rituál, který nastartuje tělo do nového dne.
Těžké kovy, toxiny a krása pokožky
Mrkev, podobně jako další druhy zeleniny bohaté na ochranné látky, může přispívat k odstraňování těžkých kovů a škodlivin usazených v organismu. Tato schopnost se nepřímo odráží i na vzhledu pokožky. Kožní problémy, jako jsou vyrážky, skvrny, akné či projevy psoriázy, často souvisejí s přetížením trávicího systému a nahromaděním toxinů v těle.
Proto se doporučuje zvýšit příjem mrkve, pokud člověk bojuje s problematickou pletí. Mrkev nejenže napomáhá omezovat hromadění kyselin v organismu, ale díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B také podporuje zdravý vzhled pokožky, její pružnost a celkový tón.
Vitamin A, kouření a zrak
Výzkumy naznačují, že u kuřáků, kteří mají dostatečný příjem vitamínu A, může docházet k prodloužení délky života a snížení rizika některých závažných onemocnění. Mrkev je jedním z nejznámějších zdrojů této látky – obsahuje velké množství beta-karotenu, ze kterého si tělo vitamin A vytváří podle potřeby.
Dostatek vitamínu A je spojován s nižším rizikem rakoviny plic a dlouhodobě je známý i jeho vliv na zrak. Mrkev proto bývá doporučována jako přírodní podpora dobrého vidění, zejména v souvislosti se šeroslepostí nebo věkem podmíněnými změnami očí. Mnozí odborníci radí vypít alespoň jednu sklenici čerstvé mrkvové šťávy denně, aby se tyto účinky mohly projevit.
Střeva, slinivka, nadledvinky a záněty
Mrkvová šťáva má pověst nápoje, který čistí střeva a podporuje správnou činnost trávicího systému. Kromě toho může stimulovat funkci nadledvinek a slinivky břišní, tedy orgánů, které se podílejí mimo jiné na regulaci hormonů a metabolismu cukrů.
Mrkev obsahuje látky, jež se využívají také při přírodní podpoře léčby artritidy a různých zánětlivých procesů v těle. Ačkoli nejde o zázračný lék, který by nahradil odbornou léčbu, může být vhodným doplňkem jídelníčku u lidí, kteří chtějí dlouhodobě pečovat o klouby a omezovat zánětlivé reakce.
Ochrana zraku i ve vyšším věku
Mrkev je často označována za jednu z nejcennějších zelenin pro ochranu zraku. Pravidelná konzumace může přispět k tomu, že se zpomalí rozvoj některých stařeckých očních onemocnění a zmírní se potíže se šeroslepostí. Kombinace beta-karotenu, antioxidantů a dalších živin dělá z mrkve potravinu, která by na talíři neměla chybět v žádném věku.
Výhodou je, že mrkev lze zařadit do jídelníčku v mnoha podobách – od syrové svačiny přes polévky a přílohy až po čerstvou šťávu, která se dá snadno obměňovat přidáním další zeleniny či ovoce.
Jak mrkvovou šťávu pít a s čím ji kombinovat
Mrkvovou šťávu je možné pít samotnou, ale velmi oblíbené jsou i různé kombinace s další zeleninou a ovocem. Přidáním jablka, pomeranče nebo citronu získá nápoj výraznější chuť, více vitamínu C a další antioxidanty. Díky tomu se z jednoduché sklenice šťávy stává výživově bohatý koktejl, který může posloužit jako lehká snídaně nebo dopolední svačina.
Mnoho lidí, kteří si tento návyk osvojili, tvrdí, že po několika týdnech pravidelného pití pociťují více energie, lepší trávení a zlepšení kvality pleti. Jedna z častých zkušeností zní v duchu: "Je mi 64 let a na tento nápoj nedám dopustit!" Podle podobných svědectví jde o jednoduchý krok, který může mít při dlouhodobém dodržování překvapivě výrazný dopad.
Recept na oblíbenou mrkvovou šťávu
Ingredience
Na přípravu jedné porce osvědčeného nápoje budete potřebovat:
Ingredience:
2 mrkve
1 jablko
1 dl pomerančové šťávy
citrónová šťáva podle chuti
Postup přípravy
Postup:
Všechny suroviny odšťavíme, promícháme a ihned vypijeme.
Nejvhodnější je dopřát si tento nápoj ráno nalačno, kdy tělo nejlépe vstřebá dodané vitaminy, minerály a energii, které může využívat po celý den. Důležité je připravit šťávu vždy čerstvou a nenechávat ji dlouho stát, aby se neztrácely cenné živiny.
Mrkvová šťáva jako každodenní rituál
Zařadit jednu sklenici mrkvové šťávy denně do běžného režimu není složité. Stačí několik minut s odšťavovačem a z běžné zeleniny a ovoce vznikne nápoj, který může podpořit játra, střeva, zrak, slinivku i celkovou vitalitu. V kombinaci s vyváženou stravou a zdravým životním stylem může jít o drobnou, ale významnou investici do dlouhodobého zdraví.
