Monterey klobásový koláč: Sytý pokrm plný chuti, který si zamilujete

Ingredience:

Pro náplň:

• 450 g vepřové klobásy bez obalu
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 1 paprika (libovolné barvy), nakrájená na kostičky
• 1 hrnek nakrájených žampionů
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 hrnek strouhaného sýra Monterey Jack (nebo směs Monterey Jack a čedaru)
• 1/2 hrnku mléka
• 3 velká vejce
• Sůl a pepř podle chuti

Pro těsto:

• 1 list kupovaného křehkého těsta (pro formu o průměru 23 cm) nebo domácí těsto

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a papriku a restujte asi 5 minut, dokud nezměknou a lehce nezkaramelizují.
3. Přidejte klobásu, kterou rozdrobte vařečkou, a opékejte, dokud není propečená a hnědá. Poté přidejte žampiony a česnek a restujte další 2–3 minuty. Osolte a opepřete podle chuti. Sejměte z ohně a nechte mírně vychladnout.
4. V míse prošlehejte mléko s vejci, dokud nevznikne hladká směs.
5. Těsto vložte do koláčové formy o průměru 23 cm a jemně přitlačte ke stěnám.
6. Na těsto rovnoměrně rozložte směs klobásy a zeleniny. Posypte strouhaným sýrem.
7. Přelijte vaječnou směsí tak, aby pokryla celý povrch.
8. Koláč vložte do trouby a pečte 35–40 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
9. Po upečení nechte koláč několik minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.

Tipy pro servírování:

Tento koláč je výborný s čerstvým zeleninovým salátem nebo jako součást brunche s dalšími oblíbenými pokrmy. Můžete jej také připravit předem a ohřát před podáváním, což z něj činí praktický pokrm pro rušné dny.

Historický kontext:

Kombinace masa, sýra a vajec v pečených pokrmech má dlouhou tradici v různých kuchyních po celém světě. Monterey klobásový koláč čerpá inspiraci z těchto tradic a přináší je v moderní podobě, která oslovuje široké spektrum gurmánů.

Nutriční informace:

Přibližná nutriční hodnota na porci (při 6 porcích):

• Kalorie: 450 kcal
• Bílkoviny: 22 g
• Tuky: 35 g
• Sacharidy: 15 g
• Vláknina: 2 g

Tento koláč je bohatý na bílkoviny a tuky, což z něj činí sytý pokrm vhodný pro hlavní jídlo dne.

Možné variace:

• Vegetariánská verze: Nahraďte klobásu rostlinnou alternativou nebo směsí fazolí a kukuřice pro bezmasou variantu.
• Pikantní verze: Přidejte do směsi nasekané chilli papričky nebo použijte pikantní klobásu pro ostřejší chuť.
• Různé sýry: Experimentujte s různými druhy sýrů, jako je gouda, ementál nebo parmezán, pro odlišné chuťové nuance.