Aby byla nakládaná rajčata s cibulí opravdu dokonalá, je potřeba použít čerstvé a kvalitní suroviny. Na přípravu budete potřebovat zhruba kilogram zralých rajčat, čtyři cibule a několik stroužků česneku, které dodají celému pokrmu jemnou pikantnost. Dále si připravte sedm lžic kvalitního oleje, ideálně olivového, který podtrhne chuť čerstvé zeleniny, a také čtyři lžíce citronové šťávy. Nezapomeňte na bazalku, pálivou papriku a med, které dodají celému pokrmu tu správnou harmonii chutí. Přidáním soli zvýrazníte přirozenou chuť zeleniny.
Prvním krokem je příprava zeleniny. Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte je na tenké plátky. Stejný postup zopakujte u cibule, kterou rovněž nakrájejte na tenké kolečka a následně rozdělte na jednotlivé vrstvy. Česnek oloupejte a pokrájejte na drobné kousky. Do předem vypláchnuté a suché sklenice vrstvěte nejprve plátky rajčat, na které následně pokládejte cibuli a česnek. Tento postup opakujte, dokud nezaplníte sklenici.
Po naplnění sklenice zeleninou se vrhněte na přípravu marinády. Smíchejte med, olej a citronovou šťávu s kořením, jako je bazalka a pálivá paprika. Nezapomeňte také přidat špetku soli. Tuto směs pečlivě promíchejte, aby se všechny ingredience dokonale spojily. Poté ji nalijte na připravenou zeleninu ve sklenici, a to tak, aby byla každá vrstva dobře pokryta marinádou.
Sklenici uzavřete a uložte do lednice. Nechte směs marinovat alespoň jednu hodinu, avšak čím déle budete čekat, tím výraznější chuť získáte. Tato příloha je výborná nejen ke grilovanému masu, ale také k dalším pokrmům, jako jsou například různé těstoviny nebo lehké letní saláty.
Rajčata jsou nejen chutná, ale zároveň představují výjimečný zdroj vitamínů a antioxidantů. Lykopen, který rajčata obsahují, je považován za jeden z nejúčinnějších antioxidantů, který pomáhá tělu bojovat proti volným radikálům. Lykopen také podporuje zdraví kardiovaskulárního systému a může pomoci při snižování rizika rakoviny, zejména prostaty a plic.
Cibule je v tomto receptu dalším klíčovým prvkem. Obsahuje totiž quercetin, flavonoid, který má silné protizánětlivé a antioxidační účinky. „Quercetin pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, což přispívá ke zdraví srdce,“ potvrzují odborníci. Kombinace rajčat a cibule tak přináší nejen skvělou chuť, ale i významné zdravotní přínosy.
Nakládaná rajčata s cibulí se mohou stát nepostradatelnou součástí vaší kuchyně. Jejich svěží chuť a zdravotní benefity je předurčují k tomu, aby si je oblíbili nejen milovníci zdravého životního stylu. V jednoduchosti tohoto receptu spočívá jeho krása – díky marinádě se běžné suroviny promění v delikatesu, kterou ocení každý, kdo hledá netradiční, a přitom velmi zdravou přílohu.
