Na rozdíl od jablek ale platí jedno důležité „ale“: kdoule má velmi tvrdou dužinu a syrová většinou nechutná dobře. Právě proto se nejčastěji zpracovává – typicky na džemy, želé, kompoty nebo do čaje.
Proč se kdoule spojuje se zdravím
Kdoule je často popisována jako ovoce bohaté na živiny a antioxidanty. Zmiňuje se obsah vitamínů C a K, vitamínů skupiny B, a také minerálů, jako jsou draslík, měď, železo či hořčík. Důležitou roli hraje i vláknina, která je pro běžný jídelníček klíčová zejména z hlediska trávení.
V tradičním využití se kdoule objevovala při potížích se zažíváním. Uvádí se také, že extrakt z kdoule může chránit před poškozením spojeným se zánětlivými onemocněními střev. Kdoule bývá označována i jako nízkokalorické ovoce s glykemickým indexem 35.
Co všechno se kdoulím připisuje: trávení, imunita i cholesterol
Mezi často zmiňované účinky patří podpora obranyschopnosti – zejména díky vitamínu C. V kombinaci s antioxidanty se kdoule spojuje i s péčí o pokožku a vzhled pleti.
Vláknina obsažená v kdoulích je spojována s tím, že podporuje zdravý metabolismus a napomáhá fungování trávicí soustavy. Současně se uvádí, že může přispívat ke snižování hladiny „špatného“ cholesterolu. Draslík je pak obecně známý jako minerál, který může pomáhat s regulací krevního tlaku.
Kdoule se zmiňuje také v souvislosti se žaludečními obtížemi – například že dokáže zmírňovat nevolnost a zvracení. Často se opakuje i tvrzení, že podporuje „čištění“ jater a zlepšuje jejich fungování.
V některých výzkumech se objevují i úvahy o tom, že kdoule může obsahovat sloučeniny se slibným působením, a zároveň se jí připisují antibakteriální vlastnosti. Zmiňuje se i využití v péči o ústní dutinu – například jako přísada do některých zubních past.
Džem je skvělým doplňkem k dezertům (Pixabay)
Jak může kdoule působit na organismus
U kdoule se nejčastěji zmiňují tyto oblasti:
Podpora trávení – může být vhodná při různých žaludečních obtížích, nadýmání nebo průjmech a bývá popisována jako prevence některých onemocnění trávicího traktu.
Pomoc při hubnutí – díky vyššímu obsahu vlákniny může být praktickým doplňkem jídelníčku při redukci hmotnosti.
Podpora imunity – zmiňuje se vliv na posílení imunitního systému.
Kašel a bolest v krku – uvádí se, že kdoule může „odhlenit“, a tím kašel zmírnit; při zánětech dutiny ústní se sliz z kdoule tradičně využíval i do kloktadel.
Péče o pokožku – popisuje se protizánětlivé a antimikrobiální působení a využití při drobných kožních problémech.
Antialergický efekt – zmiňuje se souvislost se snížením rizika dermatitid a kožních alergických reakcí.
Antioxidanty a prevence – díky antioxidantům se kdoule spojuje s eliminací volných radikálů, které mohou přispívat k poškození buněk.
Revma – tradičně se doporučovala i lidem s revmatickými obtížemi jako součást jídelníčku.
Kdoule do čaje: jak nahradit citron v praxi
Pokud chcete citron v čaji vyměnit, kdoule nabízí jednoduché řešení: stačí přidat plátek do čaje. Nápoj získá jemně nakyslou chuť a výraznější aroma. Ještě častější variantou je ale kdoulová zavařenina nebo džem, který se do čaje přidává podobně jako med či ovocný sirup.
Jednoduchý postup na kdoulovou zavařeninu do čaje
Pro přípravu se uvádí poměr 1 kg ovoce a 0,5 kg cukru. Ovoce se omyje, oloupe, nakrájí a odstraní se semena. Kousky kdoule se vloží do sklenic, prosypou cukrem, pevně uzavřou a nechají zhruba pět dní na teplém místě. Poté se šťáva slije a zavařenina se pasterizuje.
Takto připravenou kdouli lze použít nejen do čaje, ale i jako pomazánku na pečivo nebo jako sladký doplněk například k palačinkám.
Na co si dát pozor
I když se u kdoule často zmiňuje řada pozitivních účinků, nejde o lék. Pokud řešíte dlouhodobé potíže se zažíváním, vysoký cholesterol, tlak nebo onemocnění jater, je na místě konzultace s lékařem a dodržování doporučené léčby. Kdoule může být zajímavým zpestřením jídelníčku – a v čaji příjemnou alternativou citronu.
