reklama
Ingredience:
reklama
- 2 velká vejce
- 1 středně velká červená cibule, jemně nasekaná
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelné: bylinky jako petržel nebo pažitka na ozdobu
- Volitelné: špetka kurkumy nebo kajenského pepře pro extra protizánětlivé účinky
Postup:
- Příprava cibule:
- Oloupejte a jemně nasekejte červenou cibuli.
- Smažení cibule:
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezprůhlední, přibližně 5–7 minut. Pomalu vařená cibule uvolňuje své přirozené cukry způsobem, který nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi.
- Přidání vajec:
- V misce rozšlehejte vejce se solí, pepřem a případně s kurkumou nebo kajenským pepřem.
- Nalijte rozšlehaná vejce na pánev s restovanou cibulí.
- Jemně míchejte stěrkou, dokud vejce nedosáhnou požadované konzistence.
- Servírování:
- Sejměte pánev z ohně a směs přendejte na talíř.
- Ozdobte nasekanými bylinkami podle chuti.
