Domácí cibulový sirup je oblíbený nejen proto, že se připravuje z levných surovin, ale také proto, že ho máte prakticky kdykoliv po ruce. Suroviny běžně najdete ve spíži nebo v lednici, takže při prvních příznacích nachlazení nemusíte hned běžet do lékárny. Přesto je důležité připomenout, že jde o domácí podpůrný prostředek, nikoli náhradu odborné lékařské péče u vážnějších onemocnění dýchacích cest.
Co budete na domácí sirup proti kašli potřebovat
Recept je založen na jednoduché kombinaci několika surovin. V původní podobě se používá:
Potřebné suroviny:
• 500 g červené cibule
• 500 g cukru
• 2 citrony
• 1 500 ml vody
• 7 polévkových lžic kvalitního medu
Volba červené cibule není náhodná – bývá jemnější a mnozí ji lépe snášejí v chuťově výrazných receptech. Cukr zde slouží jako základ pro vytvoření sirupu, citron dodává kyselost a vitamín C a med směsi propůjčuje nejen typickou chuť, ale i své známé zklidňující a změkčující účinky na podrážděné hrdlo.
Jak se tradiční cibulový sirup připravuje
Příprava sirupu je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trpělivost. Každý krok má svůj význam, aby výsledná směs měla správnou konzistenci i chuť.
Krok za krokem: od cukru k hotovému sirupu
1. Rozpuštění cukru
Nejprve si vezmete větší hrnec a nasypete do něj cukr. Za stálého míchání ho necháte rozpouštět, dokud nezačne tvořit tekutý základ. Tento krok připomíná přípravu karamelu, ale cílem je vytvořit sladký sirupový podklad.
2. Přidání cibule
Cibuli nakrájíte na malé kostičky, aby mohla do směsi co nejlépe uvolnit své účinné látky. Tyto kostičky vsypete do hrnce k rozpuštěnému cukru a vše důkladně promícháte. Cibule se začne prohřívat a postupně měkne.
3. Zalití vodou
Poté do hrnce přilijete vodu. Směs znovu promícháte, aby se cukr, cibule a voda dobře spojily. Vznikne základ, který se bude dále vařit, dokud nezíská požadovanou hustotu.
4. Vaření do odpaření tekutiny
Směs vaříte tak dlouho, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Během tohoto procesu je vhodné občas promíchat, aby se obsah nepřipálil. Když zůstane hustší cibulová hmota bez vody, hrnec odstavíte a necháte vše vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Citronová šťáva
Jakmile je směs vychladlá, přicházejí na řadu citrony. Ty odšťavníte a šťávu přilijete k vychladlé směsi. Teprve po zchlazení je vhodné citron přidat, aby se co nejvíce zachovaly jeho vlastnosti.
6. Med a dvanáctihodinové louhování
Následně přimícháte med. Ten by se neměl přidávat do horké směsi, aby nedošlo k jeho zbytečnému přehřátí. Po důkladném rozmíchání necháte směs louhovat přibližně 12 hodin. Během této doby se chutě propojí a suroviny do sebe navzájem uvolní své účinné látky.
7. Scezení a uložení
Po uplynutí doby louhování směs přecedíte – například přes jemné sítko nebo plátýnko – tak, aby vám zůstal hladký sirup bez cibulových kousků. Hotový sirup přelijete do čisté skleněné nádoby, ideálně s uzavíratelným víčkem. Uchovávat ho můžete v chladnějším prostředí, například v lednici.
Jak domácí sirup užívat a na co si dát pozor
Tradiční doporučení k užívání tohoto domácího sirupu je jednoduché: 1 lžíce před jídlem alespoň třikrát denně, a to tak dlouho, dokud kašel neustoupí. Sirup se obvykle podává dospělým a starším dětem, u malých dětí, těhotných žen nebo lidí s chronickými onemocněními je však vhodné se předem poradit s lékařem.
Je také dobré připomenout, že med není vhodný pro děti do jednoho roku věku. Lidé s alergií na včelí produkty, citrusy nebo se specifickými dietními omezeními (například při nutnosti omezit cukr) by měli být obezřetní a případně zvolit jinou formu podpůrné léčby.
Domácí recept není náhradou lékaře
Tradiční cibulový sirup může ulevit při běžném nachlazení a mírném kašli, pomoci zvlhčit sliznice a zklidnit podrážděné hrdlo. Při vysokých horečkách, dušnosti, bolesti na hrudi nebo dlouhodobém kašli je ale nezbytné vyhledat lékařskou pomoc. Domácí prostředky mohou být užitečným doplňkem, nikoli jediným řešením.
Pokud se rozhodnete tento recept vyzkoušet, mějte na paměti, že každé tělo reaguje jinak. Někdo na cibulový sirup přísahá a má ho v lednici připravený po celou zimu, jiný ho kvůli chuti či zdravotním omezením raději vynechá. Vždy je vhodné sledovat svůj stav a v případě pochybností se obrátit na odborníka.
Uvedený recept byl převzat ze zahraničního zdroje ulyublena a vychází z tradiční lidové praxe. Slouží jako informativní tip pro domácí podporu při kašli, nikoli jako oficiální léčebný postup.
