reklama
Domácí rohlíky, které zůstanou měkké, nadýchané a voňavé i po sedmi dnech? Zní to jako sen každého, kdo peče doma. Přitom nejde o žádnou složitou cukrářskou magii, ale o jednoduchý postup a jednu běžnou surovinu, kterou má většina lidí v lednici. Jak docílit toho, aby pečivo neztvrdlo, nedrobilo se a chutnalo jako právě vytažené z trouby?
Rohlíky, které druhý den ztvrdnou: známý problém všech domácích pekařů
Domácí pečivo má skvělou chuť, vůni i složení, ale má jednu zásadní nevýhodu – velmi rychle vysychá. Mnoho lidí zažilo situaci, kdy si dají práci s přípravou těsta, kynutím a pečením, jen aby druhý den našli rohlíky suché, tvrdé a drobivé. Na rozdíl od průmyslově vyráběného pečiva totiž doma obvykle nepoužíváme žádné chemické konzervanty, stabilizátory ani zlepšující přípravky.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
