U tvarohu je výhoda v tom, že na rozdíl od některých jiných monodiet (například postavených na ovoci nebo rýži) poskytuje relativně hodně bílkovin. Podle běžně uváděných hodnot mívá nízkotučný tvaroh (zhruba 2–5 % tuku) přibližně 90 až 150 kcal na 100 gramů – záleží na konkrétním výrobku.
Proč může váha klesat rychle
U podobných režimů se často zmiňuje rychlý efekt: během týdne má být možné shodit 5 až 10 kg. Zároveň se uvádí, že denní pokles může být 500 až 1000 gramů. Je ale fér dodat, že takto rychlé změny hmotnosti obvykle netvoří jen tuk. Při výrazném omezení sacharidů a celkové pestrosti stravy tělo často ztrácí i vodu a vyčerpává zásoby glykogenu, což se na váze projeví okamžitě.
Zastánci tvarohového režimu argumentují tím, že když tělo nepřijímá „mnoho sacharidů a tuků“, může začít více čerpat z vlastních zásob. V praxi však platí, že rychlé hubnutí může být vykoupeno únavou, chutěmi, zažívacími potížemi nebo následným jojo efektem, pokud se člověk po týdnu vrátí k původním návykům.
Co má tvaroh nabídnout
Tvaroh bývá popisován jako potravina, která dodá kvalitní bílkoviny, vápník a určité množství tuků. V textech o této dietě se také objevuje tvrzení, že tvaroh může mít pozitivní vliv na trávení a že díky živinám mohou méně „trpět“ vlasy, nehty a pokožka, které se při drastických dietách často zhoršují.
Jak vypadá režim v praxi
U tvarohové monodiety se obvykle neuvádí pevné menu – jde spíše o režim, kdy se tvaroh jí v průběhu dne. Doporučuje se ale držet rozumný harmonogram, aby nedošlo k přetížení žaludku a aby člověk nejedl nárazově.
Často citované doporučení zní: „Neexistuje jasné menu. Je to jen tvaroh, který můžete kdykoliv během dne jíst, ale je nejlepší dodržovat plán stravování, abyste nešokovali žaludek.“
Součástí bývá i omezení množství: nejíst více než 800 gramů tvarohu denně. Zároveň se upozorňuje, že režim má být krátkodobý: maximálně 7 dní.
Pravidla, která se s dietou nejčastěji spojují
V doporučeních se opakují tato základní pravidla:
1) Vybrat tvaroh s nízkým, ale ne nulovým obsahem tuku
Často se uvádí, že vhodný je tvaroh do 5 % tuku, protože zcela odtučněné varianty mohou znamenat nižší obsah některých živin.
2) Jíst čistý tvaroh bez „vylepšení“
Přidávání smetany, cukru nebo džemu může podle zastánců dietu znehodnotit.
3) Vynechat dochucovadla
Doporučení bývá striktní: „Nepoužívejte zlepšovače chuti jako cukr a sůl.“
4) Nepřekračovat týden
Zásadní hranice, která se opakuje, je 7 dní.
5) Hodně pít a vynechat alkohol
Kromě vody (často se doporučuje minerální) se připouští čaj bez cukru. Zároveň zaznívá varování, že je lepší omezit kávu a že alkohol je zakázán.
Komu může krátký režim uškodit
Protože jde o jednostranný jídelníček, může být problematický pro lidi s citlivým trávením, s onemocněním ledvin (kvůli vyššímu příjmu bílkovin), pro těhotné a kojící, dospívající nebo pro ty, kdo mají za sebou poruchy příjmu potravy. Při dlouhodobějších potížích je bezpečnější řešit hubnutí s odborníkem a nespoléhat na extrémní týdenní „restart“.
Co si z toho odnést
Tvarohová monodieta je postavena na jednoduchém principu a může vést k rychlému úbytku hmotnosti, což je důvod, proč láká tolik lidí. Zároveň ale platí, že podobně rychlé výsledky bývají krátkodobé a mohou znamenat i ztrátu vody a svalové hmoty, nejen tuku. Pokud se pro krátký režim někdo rozhodne, měl by dodržet hranici maximálně 7 dní, hlídat pitný režim, vynechat alkohol a hlavně počítat s tím, že udržitelné výsledky přináší až návrat k dlouhodobě rozumnému stravování.
