Mezi její pozoruhodné výkony patří také kultovní klasika „Once Upon a Time in the West“ (1968) v režii legendárního Sergia Leona. Když se Cardinale v rozhovoru zeptali na její vzpomínky na spolupráci s Leonem, připomněla, že jeho metoda práce byla jedinečná.
Zmínila se, že nechá složit hudbu před začátkem natáčení a nechá herce, aby si před natáčením scény poslechli partituru. Když mluvila o své herecké kariéře v USA, tuniská rodačka vysvětlila: „Mojí hlavní výhodou bylo, že jsem nežádala, abych jela do Hollywoodu, zavolali mi.
Kdykoli se v té době objevila nová hvězda, hollywoodská studia si ji rychle vyžádala a snažila se monopolizovat všechny rostoucí talenty. Často svazovali herce omezujícími smlouvami, což by mohlo skončit udusáním jejich kariéry.
Cardinale si však dokázala ochránit vlastní cestu. Odmítla podepsat exkluzivní smlouvu s Universal a místo toho se rozhodla souhlasit s jednou smlouvou po druhé, což jí umožnilo procházet průmyslem podle vlastních podmínek a udržet si kariéru.
Během svého působení v Hollywoodu se Cardinale prosadila nejen ve filmech „Růžový panter“ a „Profesionálové“, ale také sdílela obrazovku s prominentními hvězdami, jako je Rock Hudson ve filmu „Blindfold“ a přidala se k Johnu Wayneovi a Ritě Hayworthové v "Cirkusovém světě".
Měla také příležitost setkat se s mnoha hollywoodskými legendami, včetně Barbry Streisandové, Steva McQueena a Warrena Beattyho.
Cardinale se poprvé zúčastnila Cannes v roce 1961 a představila dva filmy: Valerio Zurliniho „Girl With a Suitcase“, kde ztvárnila nezávisle smýšlející zpěvačku, a Mauro Bologniniho „The Lovemakers“, ve kterém hrála po boku Jeana-Paula Belmonda.
Na Croisette se vrátila v roce 1963 se dvěma přelomovými filmy, „Leopard“ Luchina Viscontiho a „8½“ Federica Felliniho. Legendární hvězda v rozhovoru vysvětlila, že natáčela oba filmy současně.
Cardinale prozradila, že během té doby měla velmi dlouhé vlasy, ale Visconti chtěl, aby měla tmavé vlasy, zatímco Fellini preferoval blond vzhled. V důsledku toho musela každé dva týdny měnit barvu vlasů, aby uspokojila jejich odlišné vize.
Cardinale se později pustila do tříletého období, během kterého natočila několik hollywoodských filmů, včetně dvou s Rockem Hudsonem: „Blindfold“ a „Lost Command“.
O této zkušenosti prozradila: „V té době po mě Universal chtěl, abych podepsal exkluzivní smlouvu. Ale řekla jsem: ‚Ne, jsem Evropan. Jdu zpátky. Ale oni na tom opravdu trvali!"
Na rozdíl od mnoha jiných hereček se Cardinale nikdy neobjevila v nahé scéně. Mimo svou filmovou práci věnuje svou energii ženským kauzám a málo se zajímá o kosmetickou chirurgii.
Jednou v rozhovoru prozradila: „Nikdy jsem to neudělala – lifting v obličeji. Takové věci. Moje matka říkala: 'Počkej, až budeš starší, vždy se budeš smát.' Je to pravda. Tak proč bych to skrývala?"
Filmová hvězda, jejíž film „A teď… Dámy a pánové“ byl jednou promítán mimo soutěž na filmovém festivalu v Cannes, je stále velmi aktivní v zábavním průmyslu.
Jejím posledním filmovým projektem byl tunisko-italský film „The Island of Forgiveness“. O její pokračující přítomnosti na obrazovkách, když jí bylo 77, Cardinale vyjádřila: „Nejdůležitější je zůstat aktivní. Nemám ráda všechny ty facelifty a plastické operace, protože čas nezastavíš.“
Hvězda „Všechny cesty vedou do Říma“ jednou v roce 1957 vyhrála cenu pro „Nejkrásnější italskou dívku v Tunisku“.
