Tradiční jižanský pokrm: Je ideální pro ty, kteří hledají komfortní jídlo plné chuti

reklama

Rate this post

Hlavní ingredience a jejich role

reklama

Kuřecí maso: Nejčastěji se používají kuřecí stehna nebo paličky s kostí a kůží, které dodávají pokrmu bohatou chuť a šťavnatost.
Rýže: Dlouhozrnná bílá rýže slouží jako základ, který absorbuje chutě omáčky a vytváří sytou přílohu.
Zelenina: Cibule a česnek jsou základními aromaty, které dodávají hloubku chuti. Některé varianty zahrnují i houby nebo papriky pro obohacení textury a chuti.
Koření: Směs soli, pepře, česnekového a cibulového prášku a papriky dodává pokrmu charakteristickou chuť.
Tekutiny: Kuřecí vývar a smetana nebo mléko tvoří základ krémové omáčky, která "dusí" kuře a rýži.

Postup přípravy

Příprava kuřete: Kuřecí kousky se okoření směsí soli, pepře, česnekového a cibulového prášku a papriky. Poté se obalí v mouce, což pomůže vytvořit křupavou kůrku při opékání.
Opékání kuřete: Na pánvi se rozehřeje olej a kuře se opeče dozlatova z obou stran. Tento krok zajišťuje uzamčení šťávy uvnitř masa a přidává chuť.
Příprava omáčky: Ve stejné pánvi se osmaží cibule a česnek do změknutí. Poté se přidá mouka, která se krátce osmahne, a následně se postupně přilévá kuřecí vývar a smetana, dokud nevznikne hladká omáčka.
Dušení: Opečené kuře se vrátí do pánve s omáčkou, přikryje se a nechá se dusit na mírném ohni, dokud není maso měkké a omáčka nezhoustne.
Servírování: Hotové kuře s omáčkou se podává na lůžku z vařené rýže, případně se posype nasekanou petrželkou pro osvěžení chuti a vzhledu.

Tipy pro úspěch

Důkladné kořenění: Správné okořenění kuřete je klíčové pro dosažení plné chuti.
Pomalé dušení: Pomáhá dosáhnout měkkého masa a bohaté chuti omáčky.
Přizpůsobení receptu: Přidání hub, paprik nebo špetky kajenského pepře může obohatit chuťový profil pokrmu.

Nutriční informace (přibližně na porci)