Tradiční sladký amishský makarónový salát: chuť domova v každém soustu

Složení:

• 2 šálky suchých kolínek
• 3 natvrdo uvařená vejce, nasekaná
• 1 šálek nasekaného celeru
• 1 šálek červené papriky, nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku červené cibule, jemně nasekané
• 1 šálek mrkve, nakrájené na kostičky
• 1 šálek sladké nakládané zeleniny (relish)

Dresink:

• 1 a 1/2 šálku majonézy
• 1/4 šálku bílého octa
• 2/3 šálku krystalového cukru
• 2 lžíce žluté hořčice
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře

Postup:

1. Příprava těstovin:
   • Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Přidejte kolínka a vařte je 8 až 10 minut, dokud nejsou měkká. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření. Nechte je stranou vychladnout.
2. Příprava dresinku:
   • V míse smíchejte majonézu, bílý ocet, cukr, hořčici, sůl a pepř. Šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
3. Kombinace ingrediencí:
   • Do velké mísy vložte vychladlá kolínka, nasekaná vejce, celer, červenou papriku, červenou cibuli, mrkev a sladkou nakládanou zeleninu.
4. Smíchání s dresinkem:
   • Přelijte směs těstovin a zeleniny připraveným dresinkem. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily.
5. Chlazení:
   • Mísu přikryjte a vložte do lednice alespoň na 1 až 2 hodiny, ideálně však přes noc. Tím se chutě lépe propojí a salát získá na intenzitě.
6. Servírování:
   • Před podáváním salát ještě jednou promíchejte a podle potřeby dochuťte solí či pepřem. Podávejte vychlazený jako přílohu nebo lehký hlavní chod.

Tipy na obměnu receptu:

• Zdravější varianta: Pro snížení kalorického obsahu můžete použít lehkou majonézu nebo jogurt jako základ dresinku.
• Přidání bílkovin: Pro obohacení salátu o další bílkoviny lze přidat například vařené kuřecí maso nebo šunku.
• Vegetariánská varianta: Pro vegetariánskou verzi můžete vynechat vejce a přidat více zeleniny nebo například cizrnu pro zvýšení obsahu bílkovin.