Káva je často oslavována pro své potenciální přínosy pro zdraví. Předchozí studie spojovaly její pravidelnou konzumaci se sníženým rizikem onemocnění jater, kardiovaskulárních problémů a některých druhů rakoviny. Vědci však nyní varují, že jedna oblíbená forma kávy může mít opačný účinek, pokud jde o zrak, a tato zjištění je těžké ignorovat.
Podle nového výzkumu publikovaného v časopise Food Science & Nutrition instantní káva „významně zvyšuje riziko“ vzniku věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), progresivního očního onemocnění, které může způsobit trvalou ztrátu zraku a v závažných případech i slepotu.
Výzkumníci zkoumali vliv mleté, bezkofeinové a instantní kávy na pravděpodobnost vzniku věkové hranice (VMD) a zjistili, že právě ta druhá ve skutečnosti zvyšuje pravděpodobnost vzniku tohoto onemocnění. Studie dále poznamenala, že „pouze konzumace instantní kávy měla statisticky významnou souvislost se suchou VMD“, což z ní činí odchylku.
Tento výsledek je v rozporu s dřívějšími studiemi, které naznačovaly, že káva by mohla snižovat riziko makulární degenerace.
Výzkumníci vysvětlili: „Spekulujeme, že různé účinky různých druhů kávy na věkovou degeneraci makuly (VPMD) mohou souviset s výrobními procesy, přísadami a dalšími faktory… výroba instantní kávy může vést k tvorbě potenciálně škodlivých látek.“
Data ukázala, že s každým zvýšením příjmu instantní kávy o jednu směrodatnou odchylku se téměř sedminásobně zvýšilo riziko vzniku suché věkové degenerace podmíněné makuly (VPMD). Toto onemocnění postihuje makulu – centrální část sítnice zodpovědnou za detailní a barevné vidění – a je hlavní příčinou nevratné slepoty u dospělých nad 50 let.
Existují dvě formy VPMD: vlhká a suchá. Suchá VPMD, která představuje přibližně 90 procent všech případů, postupuje postupně, protože se pod sítnicí hromadí proteinové usazeniny, což vede ke ztrátě centrálního vidění. Jakmile je toto vidění ztraceno, nelze jej obnovit.
Vzhledem k těmto zjištěním vědci varovali, že „lidé s vysokým rizikem vzniku makulární degenerace by se měli vyhýbat konzumaci instantní kávy“. Lidé s rizikovými faktory, jako je kouření, vysoký krevní tlak, obezita nebo rodinná anamnéza makulární degenerace, jsou vyzýváni k obzvláštní obezřetnosti.
Instantní káva může být nejpohodlnější volbou pro ranní kofein, ale tento nový důkaz naznačuje, že náklady na zdravotní péči rozhodně nestojí za čas, který ušetříte jejím vařením sami.
