Méně jídla, více zdraví?
Garattini vysvětluje, že nejde o hladovění ani extrémní diety. Klíčem je vyhnout se přejídání, které je dnes velmi rozšířeným problémem moderní společnosti.
Podle jeho slov může mírné omezení kalorií aktivovat v těle biologické procesy, které:
- zpomalují stárnutí buněk
- zlepšují metabolismus
- snižují riziko cukrovky
- chrání srdce a cévy
- mohou snížit pravděpodobnost některých druhů rakoviny
„Lidé často jedí více, než jejich tělo skutečně potřebuje. Pokud příjem kalorií snížíte, organismus začne fungovat efektivněji,“ vysvětluje vědec.
Co na to říká věda
Výzkumy v oblasti dlouhověkosti se tématem omezení kalorií zabývají již desítky let. Některé studie naznačují, že mírné snížení kalorického příjmu bez podvýživy může prodloužit život u mnoha živočišných druhů.
U lidí je výzkum stále v plném proudu, ale výsledky zatím ukazují, že tento přístup může zlepšit řadu důležitých zdravotních ukazatelů – například hladinu cukru v krvi, cholesterol nebo krevní tlak.
Podle odborníků je však důležité, aby bylo omezení kalorií rozumné a vyvážené, nikoli extrémní.
Strava, která podporuje dlouhověkost
Garattini dlouhodobě doporučuje především středomořský způsob stravování, který patří mezi nejlépe prozkoumané a nejzdravější stravovací modely na světě.
Tento způsob stravování je založen na:
- velkém množství ovoce a zeleniny
- celozrnných potravinách
- rybách a mořských plodech
- olivovém oleji
- ořeších a semínkách
- omezeném množství červeného masa
Mnoho studií ukazuje, že lidé, kteří tento typ stravy dodržují dlouhodobě, mají nižší riziko srdečních onemocnění, cukrovky i předčasného úmrtí.
Je důležité, kdy jíme?
V posledních letech se často mluví o přerušovaném půstu nebo přesném načasování jídel. Podle Garattiniho však není rozhodující, zda jíte třikrát nebo pětkrát denně.
Za nejdůležitější považuje celkové množství jídla.
„Můžete jíst několikrát denně, ale porce by měly být menší. Hlavní je nepřejídat se,“ říká vědec.
Jednoduché pravidlo pro delší život
Garattini shrnuje svou filozofii dlouhověkosti do jedné jednoduché myšlenky:
Od stolu bychom měli odcházet lehce s pocitem, že bychom ještě trochu jíst mohli.
Tato stará zásada se objevuje i v mnoha kulturách po celém světě. Například v Japonsku existuje známé pravidlo „hara hachi bu“, které doporučuje jíst pouze do zhruba 80 % pocitu sytosti.
Dlouhý život není o extrémech
Podle Garattiniho není tajemství dlouhověkosti v drastických dietách nebo složitých zdravotních programech.
Základ tvoří především:
- střídmé stravování
- pestrá a kvalitní strava
- pravidelný pohyb
- dostatek spánku
- a vyhýbání se přejídání
Právě tyto jednoduché návyky mohou podle něj přidat k životu nejen roky, ale také kvalitu.
Někdy je řešení překvapivě jednoduché
V době moderních trendů a složitých diet může být až překvapivé, že jeden z nejuznávanějších odborníků na zdraví a prevenci nemocí zdůrazňuje tak jednoduchou radu.
Možná totiž opravdu platí, že tajemství dlouhého života není ukryto v komplikovaných metodách, ale v obyčejné umírněnosti a rovnováze.
A někdy stačí jen malé rozhodnutí – například jíst o něco méně než dosud.
