Výživa je jednou z nejvíce zamlžených oblastí našeho života – jednou je něco superpotravina, za pár let údajný zabiják. Mýty se šíří rychleji než vědecké poznatky a lidé pak zbytečně trpí výčitkami svědomí při každém soustu. Jaká je ale skutečná pravda o kávě, tucích, ovesných vločkách, ovoci, chlebu a bílkovinách? A nejsme náhodou obětí zastaralých rad, které nám víc škodí než pomáhají?
Výživové mýty, které ovládly naše talíře
V oblasti výživy se za poslední desetiletí vystřídala celá řada „pravd“, které se později ukázaly jako neúplné, zavádějící nebo zcela mylné. Výsledkem jsou zmatení spotřebitelé, kteří se bojí dát si šálek kávy, krajíc chleba nebo trochu tuku, protože mají pocit, že si tím automaticky ničí zdraví. Moderní vědecké studie ale ukazují, že realita je mnohem složitější – a v mnoha případech i podstatně příznivější, než jsme si dosud mysleli.
