reklama
Slunečnicová semínka si mnoho lidí spojuje se zdravým mlsáním a zdrojem vitaminu E. Odborné analýzy ale upozorňují, že při nevhodném skladování mohou být kontaminována toxiny z plísní – a v některých případech to může znamenat i vyšší zdravotní riziko. Jak poznat, kdy je problém a na co si dát pozor?
Slunečnicová semínka patří mezi běžně doporučované potraviny: jsou přirozeným zdrojem živin a často se přidávají do salátů, pečiva nebo se jedí jen tak „na chuť“. Vedle pozitiv se ale v posledních letech objevují i upozornění, že část semínek může obsahovat aflatoxiny – toxické látky vznikající působením plísní, které jsou z hlediska dlouhodobé expozice považovány za závažné.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
