Banán vypadá jako banán, jenže jeho barva a zralost mohou rozhodnout o tom, jak rychle vám zvedne cukr v krvi, kolik nabídne antioxidantů a kdo by měl být naopak opatrnější. Který si příště dáte do košíku?
Banány patří mezi nejoblíbenější ovoce nejen u sportovců – obsahují draslík, vitamín B6, vitamín C a další látky důležité pro běžné fungování těla. Zároveň ale platí, že u některých lidí mohou výrazněji zvyšovat hladinu glukózy v krvi, a proto se vyplatí vědět, co od konkrétního stupně zralosti očekávat.
Nejde jen o chuť: zralost mění složení i dopad na tělo
Čím je banán zralejší, tím bývá sladší a tím rychleji se jeho sacharidy v těle mohou projevit jako vzestup krevního cukru. Na druhé straně se se zráním mění i obsah některých ochranných látek. Výběr tedy není jen o tom, zda máte raději pevnější, nebo měkčí dužinu.
