reklama
Máte doma vejce z obchodu, farmářského trhu nebo rovnou od vlastních slepic? Pak byste měli vědět, že způsob, jakým je uchováváte, rozhoduje o jejich čerstvosti, bezpečnosti i chuti. Ať už připravujete snídani, pečete koláč nebo jen vaříte natvrdo, správné skladování je základ. Tady je vše, co potřebujete vědět – včetně několika nečekaných triků!
🥚 Vejce z obchodu vs. čerstvá z farmy: Je v tom rozdíl?
Ano! Vejce od domácích slepic nebo z farmy mají obvykle zachovanou přirozenou ochrannou vrstvu zvanou cutikula (neboli „květ“), která brání pronikání bakterií. V USA (a často i jinde) jsou však komerční vejce omývána, čímž se tato vrstva odstraní – a vejce musí být uchovávána v chladu.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
