1. Vlastnosti řepného kvásku
Řepný kvas je koktejl vitamínů a minerálů. Červená řepa je zdrojem vitamínů A, B, C, E, K, dále železa, draslíku, hořčíku, fosforu a vápníku. Jedna sklenice šťávy z červené řepy poskytuje přibližně 14 g sacharidů, 4 g vlákniny a 3 g bílkovin.
2. Přírodní lék na vysoký cholesterol
Lékaři dlouhodobě zdůrazňují klíčovou zásadu – prevence je lepší než léčba. Chytání časných příznaků nebezpečných onemocnění vám umožňuje vyhnout se radikálním léčebným metodám. Mezi ně patří mimo jiné: hypertenze a hypercholesterolémie.
V počátečních fázích může změna stravovacích návyků a zvýšení fyzické aktivity pomoci regulovat poruchu. Ukazuje se, že další vlastnosti červené řepy lze získat přípravou kvásku. Nápoj pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.
3. Protirakovinný koktejl
Červená řepa je zdrojem cenných antioxidantů, které zabraňují procesům stárnutí organismu a mají protirakovinné vlastnosti. Výzkum provedený polskými vědci z SGGW ukázal, že pití nakládané šťávy z červené řepy snižuje riziko onemocnění, jako je rakovina žaludku.
4. Recept na řepný kvásek
Ingredience:
1 kg řepy, 1,5 litru teplé vařené vody, lžíce soli, půl hlávky česneku, 25 kuliček černého pepře, 8 zrnek nového koření, 6 bobkových listů.
Způsob přípravy:
Červenou řepu nakrájíme na plátky, poté dáme do sklenice a přidáme zbylé koření. Zalijte teplou vodou až po uzávěr, pevně uzavřete a nechte 10-14 dní na tmavém a chladném místě. Po této době je třeba nápoj přecedit a nalít do menších sklenic nebo lahví – nápoj je připraven k pití. Kvasinky by měly být skladovány v lednici.
