Zatímco se maso marinuje, připravíme si omáčku, která se skládá z tmavé a světlé sójové omáčky, ústřicové omáčky, hnědého cukru a trochy vody. Tato kombinace vytváří dokonale vyvážený základ mezi slanou, sladkou a lehce umami chutí. Jakmile je maso připravené, smaží se na silně rozpálené pánvi – ideálně wok – dokud není hnědé a lehce křupavé na povrchu.
Poté se maso odloží stranou a na stejné pánvi se krátce osmaží cibule, nakrájená na větší kusy, aby zůstala lehce křupavá a neztratila svou přirozenou sladkost. Následně se maso vrátí zpět do pánve a vše se zalije připravenou omáčkou. Celý pokrm se ještě chvíli provaří, aby se chutě spojily, a poté se podává nejčastěji s rýží nebo nudlemi.
Autorka receptu zdůrazňuje: „Tenhle steak má šmrnc. Je to jedno z jídel, ke kterému se vždycky vracím, protože je rychlé, jednoduché a výborně chutná.“ Její slova potvrzují i četné pozitivní ohlasy od čtenářů, kteří oceňují zejména snadnou dostupnost surovin a časovou nenáročnost.
Pepřový steak s cibulí je zároveň skvělým příkladem toho, jak lze asijskou kuchyni přenést do každodenní domácí kuchyně bez potřeby exotických ingrediencí. Navíc si každý může recept přizpůsobit – někteří například přidávají barevné papriky nebo zelené fazolky pro větší pestrost, jiní preferují ostřejší variantu s chilli papričkami.
Historicky se podobné pokrmy začaly objevovat v USA v čínských komunitách již koncem 19. století, kde došlo ke spojení tradičních čínských metod vaření s americkými surovinami. Dnes je pepřový steak jedním z pilířů tzv. americko-čínské kuchyně, která si získala miliony fanoušků po celém světě.
Tento pokrm je ideálním řešením pro ty, kdo touží po rychlém, výživném a chutném jídle s exotickým nádechem. Ať už ho připravíte pro sebe nebo hosty, jistě si získá zasloužené místo ve vašem kuchařském repertoáru.
