Potřebujeme:
2 vejce
200 g polohrubé mouky
250 ml mléka
2 role
sůl
mast nebo máslo na mazání hrnků
petržel
Postup:
Prosátou mouku a sůl dejte do mísy. Rozšlehejte mléko s žloutky a pomalu nalijte do mísy.
Vyhněťte tenké těsto a vmíchejte nakrájené rohlíky. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta. Nakonec přidejte nasekanou petrželku.
Připravte si 3–4 hrnky (300 ml nebo větší), vymastěte je máslem a posypte hrubou moukou. Naplňte hrnky maximálně do dvou třetin. Hrnky vložte do vroucí vodní lázně tak, aby hladina vody dosahovala maximálně do poloviny hrnků.
V závislosti na velikosti hrníčků vařte 25–40 minut. Nenechte se vyděsit krásnou čepičkou na hrníčku – neuteče vám. Po uvaření hrníčky vyjměte z lázně, nechte mírně vychladnout a knedlíčky vyklopte.
