Jak dlouho vydrží čerstvá vejce
Pokud jsou vejce správně skladovaná, mohou v lednici vydržet až 3 až 5 týdnů od data snesení.
Důležité ale je vědět, že datum na obalu obvykle neznamená, že vejce byla snesena právě v ten den. Část této doby už totiž vejce strávila během přepravy a skladování v obchodě.
Proto odborníci doporučují vejce doma spotřebovat ideálně do 3 až 4 týdnů od nákupu.
Pokud jsou stále dobře uložená v chladničce, mohou být často bezpečná i déle, ale je vždy potřeba zkontrolovat jejich čerstvost.
Vařená vejce vydrží výrazně kratší dobu
U vařených vajec je situace jiná.
Pokud je uložíte do lednice, vydrží přibližně 5 až 7 dní. Je však důležité je skladovat v uzavřené nádobě nebo neporušené skořápce.
Vařená vejce, která zůstanou mimo lednici, by se měla sníst nejpozději do 12 hodin. Poté se rychle zvyšuje riziko množení bakterií.
Jednoduchý trik, jak zjistit čerstvost vajec
Existuje velmi známý a jednoduchý test, který vám během několika sekund prozradí, zda je vejce stále dobré.
Stačí sklenice nebo miska s vodou.
- Čerstvé vejce klesne ke dnu a leží naplocho.
- Starší vejce stojí na špičce nebo se mírně zvedá.
- Zkažené vejce vyplave na hladinu.
Pokud vejce plave, je lepší ho okamžitě vyhodit.
Důvod je jednoduchý – postupem času se do vejce dostává vzduch a právě proto začne plavat.
Důležitá chyba, kterou dělá mnoho lidí
Mnoho lidí ukládá vejce do dvířek lednice, protože tam bývá speciální přihrádka. Jenže právě to není ideální místo.
Dvířka lednice jsou totiž částí, kde se nejvíce mění teplota, protože se často otevírají.
Nejlepší je vejce skladovat:
- v původním kartonu
- ve střední nebo zadní části lednice
- při stabilní teplotě kolem 4 °C
Kartón má ještě jednu výhodu – chrání vejce před absorbováním pachů z jiných potravin.
Další chytrý tip z kuchyně
Profesionální kuchaři doporučují ještě jednu jednoduchou věc.
Před přidáním vejce do jídla ho vždy rozklepněte nejdříve do malé misky, ne rovnou do těsta nebo pánve.
Pokud by bylo vejce zkažené, nezkazíte celé jídlo.
Zkažené vejce totiž poznáte velmi rychle – má silný nepříjemný zápach a zakalený vzhled.
Proč je důležité dávat pozor
Zkažená vejce mohou obsahovat bakterie, které způsobují silné zažívací potíže a otravy jídlem. Proto je vždy lepší být opatrný a vejce zkontrolovat.
Dobrou zprávou ale je, že při správném skladování vydrží vejce mnohem déle, než si většina lidí myslí.
Stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel a můžete je bezpečně používat ještě dlouho poté, co jste je přinesli z obchodu.
