reklama
Ingredience:
reklama
- 1 libra (cca 450 g) snídaňové klobásy
- 2 šálky samokypřící mouky
- 1/4 šálku studeného másla nakrájeného na malé kousky
- 1 šálek podmáslí (množství upravte podle potřeby)
- Špetka soli (volitelně)
Postup:
- Příprava klobásy: Na středním plameni rozehřejte pánev a rozdrobte do ní klobásu. Smažte ji, dokud není rovnoměrně propečená a zhnědlá. Poté ji odstavte z ohně a nechte vychladnout.
- Příprava těsta na sušenky:
- Ve velké míse smíchejte samokypřící mouku a studené máslo. Pomocí pečivového kráječe nebo prstů zapracujte máslo do mouky, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku.
- Postupně přilévejte podmáslí a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali, což by mohlo ovlivnit výslednou texturu sušenek.
- Formování sušenek:
- Těsto vyklopte na pomoučený povrch a jemně ho několikrát prohněťte, aby se spojilo.
- Rozválejte těsto na tloušťku přibližně 2,5 cm a pomocí vykrajovátka na sušenky nebo sklenice vykrájejte jednotlivé sušenky.
- Pečení sušenek:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Sušenky přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pokud je umístíte blízko sebe, budou mít měkčí boky; pokud je rozložíte dále od sebe, budou křupavější.
- Pečte 10–12 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé.
- Servírování: Teplé sušenky rozkrojte napůl a naplňte je připravenou klobásou. Podle chuti můžete přidat omáčku, sýr nebo jiné oblíbené ingredience.
