Zajímavé ale je, že pozornost si nezaslouží jen bulva. Mladé listy červené řepy (často přehlížené a vyhazované) mohou být podle výživových doporučení pro řadu lidí cenným zpestřením jídelníčku, protože v sobě nesou směs vitaminů, minerálů a dalších látek důležitých pro fungování organismu.
Co všechno řepa (a její listy) obsahuje
Řepa je spojována s pestrým výčtem živin. V praxi to znamená, že může doplnit jídelníček o látky, které lidé často řeší i formou doplňků stravy. Mezi zmiňované složky patří:
Vitaminy: A, K, C, D, E, dále skupina B (B1, B2, B3, B6, B12), kyselina listová (B9) a také biotin (vitamin H/B7).
Minerály a další látky: železo, vápník, hořčík, draslík, fosfor, sodík, síra, vláknina a antioxidanty (zejména ze skupiny flavonoidů).
Možné přínosy pro zdraví: srdce, tlak i trávení
Červená řepa je dlouhodobě spojována s tématy, která zajímají velkou část populace – od krevního tlaku přes cévy až po trávení. Uváděné účinky se nejčastěji týkají těchto oblastí:
Kardiovaskulární systém
Řepa bývá zmiňována v souvislosti s tím, že může podporovat krevní oběh, přispívat k ochraně před kardiovaskulárními onemocněními a být spojována se snižováním krevního tlaku. V některých doporučeních se objevuje také v souvislosti s pomocí při snižování hladiny cholesterolu.
Trávení, záněty a „očista“ organismu
Díky obsahu vlákniny se řepa často uvádí jako potravina, která může ulehčovat trávení a podporovat činnost střev. Zároveň se jí přisuzují protizánětlivé účinky a je spojována i s podporou procesů, které lidé běžně označují jako detoxikaci organismu.
Krev, nervy, imunita i vzhled: proč se o řepě mluví tak často
V souvislosti s řepou se dále uvádí, že může mít krvetvorné vlastnosti a být spojována s ochranou před chudokrevností. Zmiňuje se také vliv na nervový systém – od podpory jeho správného vývoje přes zklidnění až po podporu koncentrace.
Častým tématem je i vzhled: řepa je spojována s pozitivním vlivem na pokožku, vlasy a nehty. V neposlední řadě se připomíná role antioxidantů, které pomáhají organismu vyrovnávat se s nadbytkem volných radikálů.
U těhotných žen se zdůrazňuje význam kyseliny listové, která je důležitá pro správný vývoj nervového systému plodu. Vždy je ale na místě konzultace jídelníčku s lékařem, zejména pokud má žena zdravotní omezení.
Zajímavosti: nízké kalorie i „hormony mládí“ v listech
Řepa je uváděna jako nízkokalorická potravina – přibližně kolem 20 kcal na 100 g. Zároveň se připomíná, že obsahuje řadu antioxidantů (uvádí se až 13 různých), zejména flavonoidy a antokyany, které jsou spojovány s podporou oběhového systému a se zpomalováním procesů spojených se stárnutím organismu.
Zaujmout může i tvrzení týkající se mladých listů: „Vědci zjistili, že mladé listy červené řepy obsahují látky podobné estrogenům, tedy hormony mládí, krásy a pohlaví, které působí jako omlazovač, zklidňují pokožku a zvyšují ženské libido.“
Další praktická poznámka se týká kyseliny šťavelové: „Kyselina šťavelová, která se nachází v červené řepě, se váže na vápník, a proto kombinujte červenou řepu se smetanou, podmáslím, vejci nebo kefírem, což umožňuje neutralizaci jejího účinku.“
Zmiňuje se také síra, která může souviset s regulací mazových žláz, a tím i s tím, jak pokožka vypadá.
Kdo by měl být opatrný
Ačkoli může být řepa pro mnoho lidí přínosná, platí, že ne každý ji může bez omezení zařazovat. Opatrnost je na místě zejména u lidí, kteří musí řešit specifická dietní omezení nebo zdravotní potíže související například s látkami typu kyseliny šťavelové. Pokud si nejste jistí, je bezpečnější probrat pravidelnou konzumaci (zejména ve větším množství) s lékařem nebo nutričním terapeutem.
Jak řepu a listy jednoduše zařadit do jídelníčku
Pokud chcete začít pozvolna, zkuste listy použít podobně jako špenát: krátce je poduste, přimíchejte do omelety nebo do těstovin. Bulvu lze péct, vařit, rozmixovat do pomazánek nebo přidat do salátu. Díky výrazné barvě i chuti se řepa hodí i do smoothie, kde ji lze kombinovat s ovocem a jogurtem či kefírem.
