Mnoho lidí se podle něj soustředí pouze na rizika spojená s nadměrnou konzumací soli, především se zvýšeným krevním tlakem. Doktor Sethi však upozorňuje na druhý extrém: příliš nízký příjem soli může mít pro tělo dramatické a nečekaně vážné následky, které si lidé často neuvědomují.
V jednom ze svých videí se lékař zaměřil na jednoduchý, ale šokující scénář: co by se stalo, kdyby člověk přestal jíst sůl na pouhé dva týdny. Právě tato otázka zaujala statisíce uživatelů a vyvolala bouřlivé diskuse.
Co se stane, když sůl z jídelníčku úplně zmizí?
Sůl, přesněji sodík, je klíčovým elektrolytem, bez kterého se organismus neobejde. Podílí se na regulaci tekutin v těle, na správné funkci nervů i svalů a pomáhá udržovat stabilní krevní tlak. Podle doktora Sethiho by náhlé vysazení soli mělo na tělo rychlý a citelný dopad.
Podle jeho vysvětlení je sůl nezbytná k tomu, aby tělo dokázalo zadržovat vodu a udržet dostatečný objem krve. Bez dostatečného množství sodíku by se organismus začal rychle dehydratovat, což by se promítlo do krevního oběhu.
Lékař popisuje, že při dlouhodobě nízkém příjmu soli by objem cirkulující krve výrazně klesl, což by následně vedlo k poklesu krevního tlaku. To se může projevit únavou, slabostí, malátností nebo kolapsovými stavy. Zároveň upozorňuje, že by se dramaticky zvýšila i touha po slaných jídlech – tělo by si instinktivně říkalo o to, co mu chybí.
Doktor Sethi varuje, že nejde jen o nepříjemný pocit, ale o reálné ohrožení zdraví. „Oslably by vám svaly, mohli byste pociťovat závratě a dokonce i mdloby.“ – upozorňuje ve videu s tím, že problémy by se netýkaly jen svalstva a oběhu.
Zdůrazňuje také, že nedostatek soli může zasáhnout i trávicí systém a metabolismus. „Nedostatečný příjem soli může také zhoršit zdraví střev tím, že ztěžuje trávení a oslabuje játra, čímž se snižuje vstřebávání základních živin.“ Podle jeho slov se tedy nejedná o kosmetický detail jídelníčku, ale o faktor, který může ovlivnit fungování celého organismu.
Kolik soli tělo skutečně potřebuje?
Ve veřejné debatě o zdravé výživě se nejčastěji mluví o tom, že soli jíme příliš mnoho. Doktor Sethi však upozorňuje, že nebezpečný může být i opačný extrém. Příliš přísné omezování soli bez konzultace s odborníkem podle něj může vést k problémům, které si lidé často nespojují se stravou.
Ve svém videu uvádí jednoduché vodítko, které může posloužit jako orientační hodnota pro většinu populace. „Pro většinu lidí je důležité zkonzumovat asi jednu čajovou lžičku soli denně,“ říká gastroenterolog. Tato dávka zahrnuje nejen sůl, kterou si člověk přidává do jídla, ale i tu, která je přirozeně obsažená v potravinách nebo přidávaná při jejich výrobě.
Odborníci dlouhodobě zdůrazňují, že ideální je hledat rovnováhu mezi nadbytkem a nedostatkem. Zatímco nadměrná konzumace soli je spojována s vyšším rizikem vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění, příliš nízký příjem sodíku může způsobit jiné, neméně závažné potíže – od svalové slabosti až po poruchy nervového systému.
Nedostatek soli: skryté riziko jménem hyponatrémie
Nedostatek sodíku v organismu má i svůj lékařský název – hyponatrémie. Tento stav vzniká tehdy, když je hladina sodíku v krvi příliš nízká. Nejde přitom o vzácnou diagnózu, ale o problém, který se může objevit u sportovců, seniorů, lidí s některými onemocněními nebo u těch, kteří neuváženě experimentují s extrémními dietami.
Hyponatrémie může zasáhnout několik klíčových systémů v těle najednou. Podle odborných poznatků se mohou objevit:
🧠 Problémy s nervovým systémem – zmatenost, poruchy soustředění, bolesti hlavy či změny nálad, protože nerovnováha elektrolytů ovlivňuje přenos nervových vzruchů.
💪 Svalové potíže – křeče, slabost, pocit těžkých nohou nebo neschopnost podat běžný fyzický výkon, jelikož sodík je klíčový pro správné stahování svalových vláken.
❤️ Ohrožení srdce a krevního oběhu – nízký krevní tlak, zrychlený puls či kolapsové stavy, protože organismus bojuje s nedostatečným objemem tekutin v cévách.
🧠 Riziko otoku mozku – při extrémně nízké hladině sodíku může dojít k nebezpečnému přesunu vody do mozkových buněk a jejich otoku, což je stav, který může být život ohrožující.
Tyto projevy mohou přicházet postupně a nenápadně, a proto si mnoho lidí nespojí své potíže právě s nedostatkem soli. I proto lékaři varují před neodbornými zásahy do jídelníčku a doporučují, aby se výrazné změny konzultovaly s odborníkem.
Proč k nedostatku soli vůbec dochází?
Hyponatrémie nemusí vzniknout jen u lidí, kteří se záměrně vyhýbají soli. Příčin může být celá řada a často souvisejí s životním stylem nebo zdravotním stavem.
Jedním z častých důvodů je silné pocení bez doplňování elektrolytů. To se týká například vytrvalostních sportovců, lidí pracujících v horku nebo těch, kteří pijí velké množství vody, ale zanedbávají minerály. Z těla tak odchází sodík potem, ale není adekvátně nahrazován.
Dalším faktorem mohou být onemocnění trávicího traktu, zejména choroby tlustého střeva, dlouhodobé průjmy nebo opakované zvracení. V takových situacích tělo ztrácí velké množství tekutin i elektrolytů, včetně sodíku, a bez cíleného doplňování se rychle dostává do nerovnováhy.
Roli může hrát také nadměrný příjem vody bez dostatečného přísunu minerálů. Pokud člověk pije velké objemy tekutin, ale zároveň konzumuje minimum soli, může dojít k naředění sodíku v krvi a vzniku hyponatrémie.
Zapomínat nelze ani na některé léky. Hyponatrémii mohou vyvolat například diuretika (léky na odvodnění), která zvyšují vylučování vody a elektrolytů močí, nebo určitá antidepresiva, jež mohou ovlivňovat hospodaření těla s vodou a sodíkem. Právě u pacientů na dlouhodobé medikaci je proto důležité sledovat laboratorní hodnoty a konzultovat s lékařem jakékoli neobvyklé příznaky.
Jak najít rovnováhu a kdy zpozornět
Poselství doktora Saurabha Sethiho je jasné: sůl není pouze nepřítel, kterého je třeba za každou cenu vyhnat z kuchyně. Místo extrémů je důležité hledat rozumný střed – nepřehánět to s dosolováním, ale zároveň se neuchylovat k fanatickému odmítání soli, pokud k tomu není závažný zdravotní důvod a lékařské doporučení.
Varovnými signály, že tělu může chybět sodík, jsou přetrvávající závratě, nevysvětlitelná svalová slabost, časté mdloby, silná touha po slaných jídlech nebo náhlé zhoršení výkonnosti při fyzické námaze. V takových případech je vhodné vyhledat lékaře a nechat si zkontrolovat hladinu elektrolytů v krvi.
Debata o soli tak rozhodně nekončí u jednoduchého doporučení „jezte méně“. Jak ukazuje varování harvardského gastroenterologa, příliš málo soli může být pro organismus stejně nebezpečné – a někdy i nebezpečnější – než její nadbytek.
