reklama
Základní ingredience a příprava
K přípravě tohoto dortu obvykle potřebujete pouze několik základních surovin:
reklama
- Vejce: Oddělené žloutky a bílky, přičemž bílky se šlehají do tuhého sněhu, což dodává dortu jeho nadýchanou strukturu.
- Řecký jogurt: Nejlépe plnotučný, který zajišťuje krémovou konzistenci a bohatou chuť.
- Kukuřičný škrob: Používá se místo mouky k dosažení správné konzistence těsta.
- Cukr: Pro doslazení podle chuti.
- Vanilkový extrakt a citronová kůra: Pro zvýraznění chuti a aroma dortu.
Proces přípravy zahrnuje šlehání žloutků s cukrem, přidání jogurtu, vanilky a citronové kůry, následné vmíchání kukuřičného škrobu a opatrné zapracování vyšlehaných bílků. Těsto se poté peče ve vodní lázni, což přispívá k rovnoměrnému pečení a zachování vlhkosti dortu.
Varianty receptu
Existují různé varianty tohoto receptu. Například některé verze využívají pouze tři ingredience: vejce, řecký jogurt a slazené kondenzované mléko. Tato varianta poskytuje dort s jemnou, pudinkovou texturou a je snadná na přípravu.
Tipy pro úspěšné pečení
- Použití kvalitního řeckého jogurtu: Doporučuje se používat hustý, plnotučný řecký jogurt pro dosažení nejlepší textury a chuti.
- Pečlivé šlehání bílků: Důkladné vyšlehání bílků do tuhého sněhu je klíčové pro nadýchanost dortu.
- Pečení ve vodní lázni: Tento krok pomáhá zabránit praskání povrchu dortu a zajišťuje rovnoměrné pečení.
