Kuřecí závitky plněné zeleninou a sýrem jsou skvělým řešením, jak přinést do kuchyně trochu kreativity. Kuřecí prsa jsou zde základem, který doplníte šťavnatou náplní a sýrem, čímž docílíte nejen chutného výsledku, ale i krásného vzhledu pokrmu.
Na přípravu budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích prsou
- Sůl a mletý černý pepř dle chuti
- Měkký tavený sýr (podle potřeby)
- 200 g mozzarelly
Zeleninová směs pro závitky:
- 1 mrkev
- 200 g sýra (ideálně tvrdého)
- Svazek jarní cibulky
- Svazek petrželky
- 150–200 g zakysané smetany
Pro salát:
- Hlávkový salát
- 2–3 rajčata
- 1 salátová okurka
- 70 g sýra
- 100 g zelených oliv
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej dle potřeby
Postup krok za krokem
- Příprava kuřecího masa: Začněte tím, že kuřecí prsa pečlivě rozklepete. Doporučujeme použít plastový sáček a utěrku, abyste zabránili poškození masa. Když máte maso správně rozklepané, osolte ho a opepřete podle chuti.
- Příprava náplně: Nastrouhejte mrkev a sýr, nasekejte jarní cibulku a petrželku. Vše smíchejte se zakysanou smetanou. Tato směs dodá pokrmu svěží chuť a zajistí, že kuřecí prsa zůstanou šťavnatá.
- Plnění závitků: Na každý plátek masa položte trochu taveného sýra, následně přidejte lžíci zeleninové směsi. Srolujte do pevného závitku a vložte do zapékací mísy vymazané olejem.
- Pečení: Troubu předehřejte na 190 °C a maso pečte asi 30 minut. V mezičase si připravte jednoduchý salát, který skvěle doplní hlavní chod.
- Příprava salátu: Natrhejte hlávkový salát na menší kousky, rajčata a okurku nakrájejte na plátky. Přidejte nastrouhaný sýr, olivy a vše dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem.
- Dokončení jídla: Po uplynutí 30 minut vyjměte závitky z trouby a posypejte je strouhanou mozzarellou. Pečte dalších 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská krásnou zlatavou barvu. Servírujte s čerstvým salátem.
Kuřecí závitky nabízejí širokou škálu variant. Můžete experimentovat s různými druhy sýra, zeleniny nebo dokonce přidat slaninu či šunku, pokud chcete výraznější chuť. Pro milovníky bylinek je ideální přidat například tymián nebo rozmarýn, které zvýrazní vůni a chuť masa.
Nezapomeňte také na možnost upravit recept podle potřeb jednotlivých strávníků. Pokud někdo trpí intolerancí na laktózu, můžete sáhnout po bezlaktózových sýrech. Veganská verze receptu se dá připravit například s rostlinnými alternativami sýrů a zakysané smetany.
Historie plněných závitků sahá daleko, a to nejen v rámci české kuchyně. Plnění masa různými náplněmi je oblíbené po celém světě. V české kuchyni můžeme najít závitky plněné zelím, houbami nebo špenátem. Kuřecí maso je však oblíbenou volbou především pro svou lehkost a rychlou přípravu.
Tento recept je ideální pro rodiny, protože je jednoduchý, rychlý na přípravu a hlavně variabilní. Závitky můžete připravit dopředu a následně je jen upéct těsně před servírováním, což se hodí i při větších rodinných akcích.
