Recept na epické Hovězí Nachos Supreme

Suroviny:

Pro maso:

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 balíček taco koření (případně směs chilli prášku, kmínu, papriky a česnekového prášku)
• 120 ml vody

Pro nachos:

• 1 balení tortilla chipsů (asi 300–350 g)
• 200 g strouhaného sýra (kombinace čedaru a Monterey Jack)
• 80 ml nakrájených černých oliv
• 80 ml nakládaných jalapeños (dle chuti)
• 1 střední rajče, nakrájené na kostičky
• 1/2 červené cibule, nasekané
• Hrst čerstvého koriandru, nasekaného
• Zakysaná smetana a guacamole na ozdobu
• Salsa k podávání

Postup:

1. Příprava masa:
   • Na velké pánvi rozehřejte středně silný plamen. Přidejte mleté hovězí maso a za stálého míchání ho opékejte, dokud nezhnědne a neztratí růžovou barvu.
   • Přebytečný tuk slijte.
   • Přidejte jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Restujte několik minut, dokud cibule nezprůhlední.
   • Vmíchejte taco koření a zalijte vodou. Nechte několik minut dusit, dokud směs nezhoustne a chutě se nepropojí. Poté odstavte z ohně.
2. Sestavení nachos:
   • Předehřejte troubu na 175 °C.
   • Na velký plech nebo žáruvzdorný tác rozložte vrstvu tortilla chipsů.
   • Rovnoměrně posypte strouhaným sýrem, aby byly pokryty všechny chipsy.
   • Na sýr rovnoměrně rozprostřete připravenou masovou směs.
   • Posypte nakrájenými černými olivami a nakládanými jalapeños.
3. Pečení a zdobení:
   • Vložte nachos do předehřáté trouby a pečte 10–15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
   • Mezitím nakrájejte rajče na kostičky, nasekejte červenou cibuli a čerstvý koriandr.
   • Po vyjmutí nachos z trouby je posypte připravenými rajčaty, cibulí a koriandrem.
   • Na závěr přidejte lžičky zakysané smetany a guacamole.
   • Podávejte ihned salsou jako dipem.

Tipy pro dokonalé nachos:

• Výběr chipsů: Použijte kvalitní, pevné tortilla chipsy, které udrží váhu všech ingrediencí a nezvlhnou.
• Sýr: Pro nejlepší výsledek si nastrouhejte sýr sami. Předem nastrouhané sýry často obsahují přísady, které brání správnému tavení.
• Přizpůsobení chuti: Množství jalapeños upravte podle své tolerance k pálivým jídlům.
• Další možnosti: Pro vegetariánskou verzi můžete místo masa použít černé fazole nebo směs zeleniny.