reklama
Tajemství dvou ingrediencí
Zajímavé je, že těmito ingrediencemi jsou obyčejný jogurt a běžná kuchyňská sůl. Tyto suroviny lze snadno sehnat v každém obchodě. Totéž platí pro kuchyňské náčiní – potřebujete jen misku, čistou látkovou utěrku a cedník.
reklama
Ve skutečnosti se produkt připravený touto technologií spíše podobá luxusnímu smetanovému sýru nebo roztíratelné pochoutce. Jeho původní název je „labneh“. To mu však na chuti rozhodně neubírá.
Domácí jogurtový sýr krok za krokem
Příprava je tak snadná, že ji zvládne úplně každý. Zde je přesný postup, jak dosáhnout dokonalého výsledku:
- Smíchání surovin: Nejprve smíchejte jogurt se solí. Na 3/4 litru jogurtu použijte jednu čajovou lžičku soli. Vše důkladně promíchejte.
- Příprava cedníku: Překryjte sítko látkovou utěrkou a do takto vzniklé „misky“ opatrně nalijte jogurt.
- Zavěšení a odkapávání: Pevně zavažte utěrku a nechte ji v sítku. Poté vložte síto do hluboké misky, aby měla kam odkapávat tekutina.
- Odpočinek v lednici: Tento sáček jogurtu by měl stát v lednici přibližně 24 hodin. Abyste urychlili odkapávání, můžete na něj položit něco těžkého.
Dokonalý výsledek a variace
Po uplynutí této doby se veškerá syrovátka oddělí a v utěrce zůstane hustý, lahodný sýr. Ten můžete ihned namazat na čerstvé pečivo.
V případě potřeby můžete sýr dochutit podle vlastní fantazie:
- Čerstvé bylinky: Pažitka, petržel nebo kopr dodají svěžest.
- Česnek: Pro výraznější chuť.
- Ořechy a semínka: Skvělé pro křupavý efekt.
Přejeme vám dobrou chuť!
