reklama
Ingredience:
reklama
Pro masové kuličky:
- 500 g mletého hovězího masa (nebo směsi hovězího a vepřového)
- 125 ml strouhanky
- 125 ml mléka
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 lžičky mletého nového koření (nebo muškátového oříšku)
- 1/4 lžičky mletého kardamomu (volitelně)
Pro omáčku:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- 125 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř podle chuti
- Brusinkový džem (volitelně, k podávání)
Pro těstoviny:
- 250 g vaječných nudlí
Postup:
- Předehřátí trouby:Předehřejte troubu na 190 °C.
- Příprava masových kuliček:V míse smíchejte mleté maso, strouhanku, mléko, nasekanou cibuli, vejce, sůl, pepř, nové koření a kardamom (pokud používáte). Směs důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Ze směsi tvarujte malé kuličky o průměru 2,5–3,5 cm a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečení masových kuliček:Vložte plech s masovými kuličkami do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut, dokud nejsou propečené a na povrchu zlatavé. V polovině pečení je můžete otočit pro rovnoměrné propečení.
- Vaření těstovin:Během pečení masových kuliček uvařte vaječné nudle podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Po uvaření je sceďte a odložte stranou.
- Příprava omáčky:V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1–2 minuty, dokud směs mírně nezhnědne. Postupně přilévejte hovězí vývar a smetanu, přičemž neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Směs přiveďte k mírnému varu a vařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Kombinace masových kuliček, těstovin a omáčky:Do velké zapékací mísy vložte uvařené těstoviny a upečené masové kuličky. Přelijte je připravenou omáčkou, aby byly rovnoměrně pokryté.
- Druhé pečení:Zapékací mísu vložte zpět do trouby a pečte dalších 15–20 minut, dokud není pokrm prohřátý a omáčka nezačne bublat.
- Podávání:Podávejte horké, případně s brusinkovým džemem, který dodá pokrmu tradiční švédský nádech.
