Z čeho se vyrábí váš oblíbený párek v rohlíku? Šokující odhalení!
Pokud jste si mysleli, že hot dogy jsou z čistého masa, připravte se na překvapení. Jejich základ tvoří kombinace vepřového, hovězího a kuřecího masa. Zní to nevinně? Podívejme se blíže:
- Zbytky: Používají se zbytky ze steaků a vepřových kotlet.
- „Jedlé“ vedlejší produkty: A teď to horší – do směsi se přidávají „jedlé“ vedlejší produkty z porážky, jako jsou kosti, hlavy, tuková tkáze, kůže a dokonce i nohy.
Všechny tyto ingredience se rozemelou na hustou pastu, která by sama o sobě asi nikoho nelákala. Proto přichází na řadu "vylepšení" chutě.
Koktejl chemie v každém soustu
Aby pasta získala lákavou chuť a barvu, přidává se do ní agresivní koktejl přísad:
- Obrovské množství soli: Pro intenzivní chuť.
- Kukuřičný sirup: Pro sladkost a texturu.
- Glutaman sodný (MSG): Zvýrazňovač chuti, který může u citlivých osob způsobovat problémy.
- Dusičnany a další chemikálie: Konzervanty, které hrají klíčovou roli v nebezpečí pro zdraví.
- Karmín: Barvivo získané z drcených brouků, kteří byli vařeni v amoniaku nebo uhličitanu sodném. A co je nejvíce alarmující? Ministerstvo zemědělství často nevyžaduje, aby výrobci tyto "aroma" uváděli na etiketách.
Tichý zabiják na talíři: Rakovina!
Největší hrozbou v hot dogu jsou dusičnany a dusitany. Tyto sloučeniny, přítomné i v organických párcích, reagují při vysokých teplotách (např. při grilování) s aminy v mase a vytvářejí nitrosaminy. A právě nitrosaminy jsou spojovány s dramaticky zvýšeným rizikem vzniku několika druhů rakoviny:
- Rakovina močového měchýře
- Rakovina slinivky břišní
- Rakovina tlustého střeva
- Rakovina žaludku
Alarmující fakta od vědců:
- Havajská univerzita: Konzumace zpracovaného masa (včetně hot dogů) zvyšuje riziko rakoviny slinivky břišní o 67 %!
- Americký institut pro výzkum rakoviny: Pouhá konzumace jednoho hot dogu denně zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu o 21 %!
Co s tím?
Možná je čas zamyslet se nad tím, co si na gril hodíme příště. Zdraví máme jen jedno a volba, co vložíme do úst, má přímý vliv na náš život. Možná je čas vyřadit hot dogy z jídelníčku a objevit zdravější a bezpečnější alternativy. Vaše tělo vám poděkuje.
