Na první pohled obyčejný vedlejší produkt při výrobě sýra, ve skutečnosti imunologická bomba, kterou naše prababičky považovaly za lék na játra, trávení i vysoký cholesterol. Srvátka, tradiční „sedlácký“ nápoj, se po letech vrací na výsluní – a moderní výzkumy potvrzují, že nejde jen o pověru. Jak může tento jednoduchý nápoj z mléka podpořit játra, snížit tuky v krvi a přitom pomoci i s hubnutím?
Zapomenutý poklad z mléka: proč se k syrovátce vrací i moderní věda
Syrovátka vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýra, ale rozhodně nejde o odpad. V minulosti ji naše prababičky běžně používaly jako domácí lék při oslabení organismu, potížích s trávením nebo problémech s játry. Organizovaná průmyslová výroba syrovátky se sice rozjela až ve 40. letech 20. století, lidové léčitelství ji však znalo a využívalo dávno předtím.
