Petržel běžně končí v polévce nebo na bramborách, ale v některých domácnostech z ní vzniká i nápoj, kterému se přezdívá „víno pro srdce“. Tradiční recept spojuje červené víno, med a bylinku, kterou má většina Čechů na zahrádce, a slibuje podporu srdce i cév. Může ale domácí petrželové víno skutečně prospět kardiovaskulárnímu zdraví, nebo jde jen o další módní trend, u kterého je nutná velká opatrnost?
Petržel jako „srdcová“ bylinka: proč ji brát vážně
Petržel (Petroselinum crispum), kterou Češi znají hlavně jako nenápadnou kuchyňskou bylinku, patří podle odborníků mezi rostliny bohaté na bioaktivní látky. Obsahuje vysoké množství antioxidantů, především flavonoidů a polyfenolů, stejně jako vitaminy – zejména vitamin C a vitamin K – a minerály typu draslík. Tyto složky jsou dlouhodobě spojovány se snížením zánětlivých procesů v organismu a se zlepšením průtoku krve.
