Na první pohled nenápadná zrníčka, ve skutečnosti údajný nápoj třetího tisíciletí. Tibi krystaly, známé také jako vodní kefír, si získávají pověst domácího elixíru dlouhověkosti a posilovače imunity. Jak tento kvašený nápoj funguje, proč ho odborníci řadí mezi probiotické bomby a vyplatí se ho mít stále připravený v lednici?
Co jsou Tibi krystaly: „živá zrnka“ s tajemným původem
Tibi krystaly, často označované jako vodní kefír, vypadají jako drobné průsvitné kousky želé, ale ve skutečnosti jde o složitou kulturu mikroorganismů – bakterií a kvasinek – žijících v symbióze. V češtině se pro ně používají i názvy japonské mořské krystaly nebo živá zrnka. Po vložení do sladkého roztoku začnou kvasit a během několika desítek hodin přemění obyčejnou vodu s cukrem na mírně perlivý, osvěžující nápoj plný prospěšných látek.
