reklama
Kombuchový čaj zaplavuje sociální sítě, regály supermarketů i domácí kuchyně. Jedni na něj přísahají jako na zázračný elixír, druzí varují před riziky domácí výroby. Co vlastně tato „čajová houba“ dělá s naším tělem, proč si získala pověst elixíru zdraví a komu může naopak uškodit?
Co je kombuchový čaj: víc než jen „čaj s houbou“
Kombucha není obyčejný čaj, ale fermentovaný nápoj připravovaný z oslazeného černého či zeleného čaje a zvláštní kultury bakterií a kvasinek. Tato kultura, známá pod zkratkou SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), má podobu plochého, želatinového disku, který laikům často připomíná medúzu.
Pokračujte ve čtení článku na další straně níže.
