Farmaceutické firmy a potravinářské řetězce nás denně zahlcují reklamou na „zázračná“ probiotika v tabletách, jogurtech a nápojích. Přitom existuje stará přírodní kultura, která podle svých příznivců nabízí až stokrát silnější účinek, stojí téměř nic a lze ji připravit doma v kuchyni. Může tibetská kefírová huba skutečně nahradit komerční probiotika a stát se tajnou zbraní proti řadě zdravotních potíží?
Domácí probiotická bomba: co je tibetská kefírová huba
V době, kdy se regály obchodů prohýbají pod tíhou probiotických jogurtů, mléčných nápojů a doplňků stravy, se stále častěji připomíná zapomenutá tradice – domácí kefír z takzvané tibetské kefírové houby. Nejde o houbu v pravém slova smyslu, ale o společenství kvasinek a bakterií mléčného kvašení, které vytváří drobná zrníčka známá jako kefírová zrna.
