Nutriční terapeutka Su A. James, MS, RDN, LDN, která se problematice věnuje, připomíná, že obavy z opakovaného používání alobalu jsou často přehnané. Podle ní je důležité především zhodnotit stav materiálu a způsob, jakým byl použit.
Odborné stanovisko: Kdy je opakované použití bezpečné
Klíčová otázka zní: je alobal po prvním použití ještě hygienicky a technicky v pořádku? Pokud ano, odbornice nevidí důvod, proč by měl automaticky skončit v koši.
„Ano, hliníkovou fólii lze znovu použít,“ vysvětluje Su A. James pro Real Simple. Upozorňuje, že fólie může dobře posloužit i několikrát, a to nejen v kuchyni, pokud není výrazně poškozená.
„Pokud je hliníková fólie čistá a bez zbytků jídla, můžete ji bez obav použít znovu,“ dodává Su A. James, magistra věd.
Překvapivě je fólie bezpečná k dalšímu použití i tehdy, když se na ní objeví tmavší skvrny nebo změna barvy. Jde o neškodné změny, které nijak neovlivní kvalitu ani bezpečnost jídla.
Podle odbornice tedy není důvod panikařit ani ve chvíli, kdy se na povrchu objeví tmavší flíčky či změna odstínu. Nejde o plíseň ani nebezpečnou chemickou reakci, ale o přirozené změny, které nemají zásadní vliv na bezpečnost.
Alobal ano, ale ne na všechno
Současně však James připomíná, že existují pokrmy, které bychom v alobalu připravovat neměli vůbec – typicky některé druhy zeleniny či brambory pečené přímo v alobalu, kde může docházet k vyššímu přenosu hliníku do jídla. To ale nemění nic na tom, že samotná fólie má v domácnosti široké možnosti využití, pokud k ní přistupujeme rozumně.
Platí to i pro hliníkové jednorázové nádoby, které mnoho lidí po jednom použití automaticky vyhazuje. Podle James je možné je bezpečně použít opakovaně, pokud nejsou mechanicky poškozené a jsou čisté.
„Abyste snížili přenos hliníku do jídla, vložte mezi hliník a jídlo pečicí papír,“ radí James. Díky tomu se snižuje kontakt potravin s kovem, a tím i množství hliníku, které se může do jídla uvolnit.
Jak správně vyčistit použitou hliníkovou fólii
Pokud chcete fólii využít znovu, rozhoduje především míra jejího znečištění. Zbytky mastnoty, připečené kousky jídla nebo silné znečištění jsou signálem, že bude nutné fólii umýt – nebo zvážit, zda se to vůbec vyplatí.
„Nejlepší způsob čištění je umýt ji jarovou vodou,“ vysvětluje Su A. James, magistra věd.
V praxi to znamená, že fólii opatrně narovnáte, aby se neprotrhla, a jemně ji omyjete běžným prostředkem na nádobí a vlažnou vodou. Poté ji necháte důkladně oschnout. Pokud je fólie jen lehce zašpiněná, například od páry nebo minimálního množství tuku, často není nutné ji mýt vůbec – stačí ji narovnat a uložit pro další použití.
Nečekané triky: Jak alobal znovu chytře využít
Alobal nemusí skončit jen jako víčko na pekáč. Možností jeho dalšího využití je překvapivě mnoho – a ne všechny se týkají vaření.
V kuchyni lze čistý a nepoškozený kus fólie znovu použít například:
– k přikrytí jídla v lednici či při přenášení
– k ohřívání pokrmů v troubě
– k vystlání plechu nebo tácku v troubě či toustovači, aby se zabránilo znečištění spotřebiče
Alobal v sušičce prádla? Odbornice doporučuje
Hliníková fólie může překvapivě pomoci i v prádelně. Su A. James upozorňuje na jednoduchý trik, který zná mnoho hospodyněk v zahraničí, ale v Česku se o něm příliš nemluví.
„Zmačkejte ji do koule a hoďte do sušičky, abyste snížili statickou elektřinu,“ doporučuje Su A. James, magistra věd. „Můžete ji také omotat kolem sušicích kuliček pro stejný účinek.“
Alobalová koule v bubnu sušičky pomáhá omezit statickou elektřinu, která způsobuje, že se prádlo lepí na sebe. Jde o jednoduchý způsob, jak nahradit některé komerční prostředky proti statickému náboji.
Improvizované kuchyňské pomůcky z alobalu
Čistý kus fólie se dá využít i jako provizorní kuchyňský nástroj. Lze z něj vytvořit například jednoduchý rošt pro vaření v páře – stačí z fólie vytvarovat několik kuliček nebo prstenců, položit je na dno hrnce, navrch umístit talíř či menší nádobu a nalít vodu tak, aby se nedotýkala nádoby s jídlem.
Fólie také dobře poslouží jako izolační obal – například kolem krabičky s obědem nebo kolem nádoby s jídlem na piknik, kde pomůže déle udržet teplotu. Zmačkaný kus alobalu lze navíc využít jako drsnou „houbičku“ na čištění: výborně odstraňuje připečené zbytky z litinových pánví nebo skleněných forem, kde si běžná houbička často neporadí.
Kdy alobal bez milosti vyhodit
Přestože má alobal řadu možností využití, nejde o materiál „na věčnost“. V určité fázi už další používání nedává smysl – a může být i nehygienické.
„Vyhoďte ji, pokud je roztržená, příliš znečištěná nebo už neudrží svůj tvar,“ radí Su A. James, magistra věd.
Pokud je fólie děravá, roztrhaná, extrémně zmačkaná nebo nasáklá mastnotou či silně připečenými zbytky jídla, její čištění bývá neefektivní a někdy i zbytečně riskantní. V takovém případě je rozumnější ji vyhodit.
„Pokud je příliš pomačkaná na to, aby se dala efektivně vyčistit či znovu použít, je lepší se jí zbavit. Stejně tak vyhoďte hliníkovou nádobu na pečení, která už nedrží tvar nebo má spálené tmavé skvrny.“
U hliníkových nádob na pečení platí podobné pravidlo: pokud se deformují, neudrží tvar nebo mají výrazně spálené, zčernalé plochy, je čas je nahradit.
Lze alobal recyklovat? Záleží, kde žijete
Další důležitou otázkou je, co s fólií poté, co už doslouží. Možnost recyklace hliníkové fólie se liší podle města a obce. Někde je zařazena mezi kovy, jinde ji do tříděného odpadu vhazovat nelze.
Obecně platí, že pokud místní systém recyklace alobal přijímá, musí být co nejčistší a bez zbytků jídla. Doporučuje se také fólii zmačkat do kompaktní koule, aby ji třídicí zařízení lépe zachytila a nezůstala mezi drobným odpadem.
Pro domácnosti, které chtějí snížit množství odpadu, tak dává smysl kombinovat tři přístupy: rozumné opakované používání, včasné vyhození poškozeného materiálu a recyklaci tam, kde je to možné.
Vyplatí se dávat alobalu druhou šanci?
Odpověď odbornice je poměrně jednoznačná: ano, ale s rozumem. Pokud je fólie v dobrém stavu, bez výrazných zbytků jídla a není mechanicky poškozená, může ještě dobře posloužit – ať už v troubě, v lednici, v sušičce prádla nebo jako pomocník při úklidu. Jakmile však přestane držet tvar, je silně znečištěná nebo děravá, další používání už nedává smysl a je na místě ji odstranit, případně recyklovat podle místních pravidel.
