Tradiční medicína ji zmiňuje v souvislosti s různými obtížemi. V praxi se pohanka doporučovala například při revmatismu, glaukomu nebo cukrovce. Zároveň se uvádí, že může být užitečná i při potížích s trávením a u kardiovaskulárních problémů, zejména při vysokém krevním tlaku.
Čaj z květů a směsi z listů: co se tradičně uvádí
Kromě samotných zrn se v lidových doporučeních objevují i další části rostliny. Uvádí se například, že čaj z pohankových květů může mít příznivý vliv na dýchací cesty a plíce při nadměrném kašli. Směs pohankových listů a květů se zase tradičně spojuje s podporou při ateroskleróze, tedy závažném onemocnění postihujícím cévy.
V některých doporučeních se pohanka zmiňuje také v souvislosti se zátěží organismu – například při účincích záření, chemoterapie nebo nadměrné duševní práci. Tato tvrzení je však vhodné vnímat jako tradiční a při zdravotních potížích je vždy na místě konzultace s lékařem.
Co pohanka obsahuje a proč se hodí i při hubnutí
Ve srovnání s řadou jiných obilovin bývá pohanka popisována jako nízkokalorická a zároveň výživná. Uvádí se, že obsahuje mnoho bílkovin a aminokyselin a také široké spektrum minerálů a vitaminů: železo, hořčík, draslík, fosfor, jód a vitaminy B1, B6 a P.
Právě kombinace sytivosti a nutriční hodnoty je důvodem, proč ji výživoví odborníci často doporučují lidem, kteří chtějí zjednodušit jídelníček a lépe kontrolovat příjem energie. Zmiňuje se také, že ji nutriční specialisté doporučují pacientům trpícím anémií, hypertenzí a onemocněním jater.
Na internetu se zároveň objevují výrazné sliby typu „až 9 kilo za 2 týdny“. Takové výsledky však mohou být velmi individuální a závisí na celkovém jídelníčku, pohybu, pitném režimu i výchozím zdravotním stavu. Pohanka může být užitečnou součástí redukce hmotnosti, ale sama o sobě není zázračným řešením.
Jednoduchý recept: pohanka zalitá vroucí vodou
Jednou z nejjednodušších metod přípravy je takzvané spaření pohanky. Postup je rychlý a zvládne ho každý.
Postup krok za krokem
„Zalijte zrna vroucí vodou. Vodu slijte a podruhé zalijte vroucí vodou (1 sklenice pohankového zrna – 1,5 sklenice vody). Můžete si připravit 1, 2 nebo 3 sklenice, kolik chcete. Začněte s jednou a potom můžete upravit množství podle své chuti.“
Tato varianta se hodí, když chcete mít pohanku připravenou dopředu a během dne po ní jen sáhnout. Pokud vám vyhovuje jemnější konzistence, můžete ji nechat déle odstát.
Kdy ji jíst
„Jezte ji na snídani, oběd nebo večeři kdykoli během dne.“
Pohanka je univerzální: můžete ji jíst naslano (například se zeleninou) nebo ji upravit do lehčí sladké varianty. Z hlediska redukce hmotnosti je klíčové, s čím ji kombinujete a jak velké porce si dopřáváte.
Na co si dát pozor
Pokud máte zdravotní potíže (například cukrovku, vysoký tlak nebo onemocnění jater), je rozumné vnímat pohanku jako součást celkového režimu, nikoli jako náhradu léčby. A pokud se chystáte na výraznou změnu jídelníčku, vždy se vyplatí probrat ji s odborníkem.
