Trik s umývačkou nádobí na konzervování marmelád
Mnoho hospodyněk nedá dopustit na umývačku nádobí jako nástroj na konzervování marmelád. Tento jednoduchý a časově úsporný postup vám umožní efektivně zpracovat velké množství ovoce.
Postup:
- Naplňte a uzavřete sklenice s marmeládou (bez papírových etiket) a vložte je do umývačky nádobí.
- Zvolte program na 70 stupňů s délkou 1:30 hodiny, bez použití mycích prostředků.
- Po dokončení programu neotvírejte umývačku, ale nechte sklenice vevnitř vychladnout.
- Po vychladnutí vyjměte sklenice a skladujte je na tmavém místě.
Alternativa: Konzervování v troubě
Pokud nemáte umývačku nádobí, můžete vyzkoušet konzervování v troubě. Tento způsob je rovněž efektivní a jednoduchý.
Ingredience:
- Nezralé třešně nebo jiné ovoce, zbavené stopek
- 1 litr vody
- 30 dkg cukru
Postup:
- Třešně zbavte stopek a opláchněte je pod studenou vodou. Naplňte je do čistých sklenic.
- Připravte sladký nálev z 30 dkg cukru a 1 litru vody.
- Horkým nálevem zalijte třešně a pevně uzavřete sklenice.
- Nastavte troubu na 250 °C.
- Na dno plechu položte starou utěrku a zalejte horkou vodou do výšky 2-3 cm.
- Sklenice položte na plech a pečte 5-8 minut při 250 °C se zapnutým horkým vzduchem.
- Po dokončení sklenice otočte víčkem dolů a nechte stát do druhého dne.
Konzervování potravin má bohatou historii sahající až do starověku. Moderní metody, které zajišťují bezpečnost a kvalitu potravin, se rozšířily teprve v posledních stoletích. Odborníci zdůrazňují důležitost správných postupů sterilizace, aby se zabránilo růstu bakterií způsobujících zdravotní problémy. Národní zdravotní instituty doporučují konzervovat potraviny při teplotách nad 60 °C, aby se zničily nežádoucí mikroorganismy.
Zajímavostí je, že první konzervy vznikly v 19. století, kdy francouzský kuchař Nicolas Appert vynalezl způsob uchovávání jídla ve skleněných nádobách, které byly zapečetěny a vařeny ve vodě. Dnes je konzervování populární nejen mezi domácími hospodyňkami, ale také v průmyslu, kde se používají pokročilé technologie na zachování čerstvosti a chuti potravin.
